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Centre Loire Pouilly-Fume - Domaine J. De Villebois 2024
Domaine J. De VilleboisSauvignon Blanc 100% Pouilly-Fumé AOP 75 cl 2024
$37.87−22%($50.49/ℓ)
Prezzo consigliato: $48.48
Informazioni tecniche
- Produttore
- Domaine J. De Villebois
- Denominazione
- Pouilly-Fumé AOP
- Vitigno
- Sauvignon Blanc 100%
- Annata
- 2024
- Gradazione
- 13.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Ananas, pesca, mango, agrumi, note fumé 'pietra a fusil'
- Metodo vinificazione
- Pressatura pneumatica; fermentazione in acciaio 7–15 giorni
- Invecchiamento
- Affinamento sur lie in acciaio 3–6 mesi
- Tipo di botte
- Cuve/acciaio inox
- Zuccheri residui
- 3.1 g/L
- Colore
- Giallo-verde pallido
- Temperatura di servizio
- 6–8 °C
- Consumo consigliato
- Da bere ora
- Abbinamento
- Frutti di mare, pesce in salsa, formaggi di capra
- Regione
- Centre Loire (Valle della Loira)
- Nazione
- Francia
- Zona di produzione
- Terroirs di Pouilly: Villiers, Barrois, marne, silex
- Tipologia
- Vino Bianco
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Centre Loire Pouilly-Fume - Domaine J. De Villebois
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Questo Pouilly-Fumé del Domaine J. De Villebois arriva dalla zona del Centre Loire e rappresenta un esempio di bianco dallo stile netto e controllato. Al calice mostra limpidezza e un colore paglierino tenue; al naso tende verso profumi freschi e di media intensità, con richiami delicati a frutta a polpa bianca, agrumi e una traccia minerale che accompagna l'insieme senza prevaricare. La bocca è equilibrata, con acidità presente ma non invadente, corpo contenuto e un finale che privilegia la precisione più che la potenza. L'approccio è sobrio, pensato per chi cerca una bevuta misurata e di buon rapporto qualità-prezzo.
Si presta a essere servito giovane, intorno ai 8-12 °C, in calici ampi per valorizzarne gli aromi. Si abbina con semplicità a piatti a base di pesce magro, crostacei, preparazioni leggere a base di verdure e formaggi freschi; può funzionare anche come aperitivo. Non è descritta una tecnica di affinamento specifica né indicazioni di invecchiamento prolungato, quindi è consigliabile consumarlo entro pochi anni dalla data di acquisto per coglierne la freschezza.
Si presta a essere servito giovane, intorno ai 8-12 °C, in calici ampi per valorizzarne gli aromi. Si abbina con semplicità a piatti a base di pesce magro, crostacei, preparazioni leggere a base di verdure e formaggi freschi; può funzionare anche come aperitivo. Non è descritta una tecnica di affinamento specifica né indicazioni di invecchiamento prolungato, quindi è consigliabile consumarlo entro pochi anni dalla data di acquisto per coglierne la freschezza.
La cantina
Domaine J. de Villebois
Centre‑Val de Loire (Touraine)FranciaDal 2004
Azienda vinicola della Loira specializzata nel Sauvignon Blanc, guidata da Joost e Miguela de Willebois e attiva nella zona del Centre‑Val de Loire (Touraine) con cuvée su più appellazioni della Loira.
- Vitigni
- Sauvignon Blanc, Pinot Noir
- Specialista del Sauvignon Blanc della Valle della Loira
- Attivo dal 2004 con sviluppo rapido della gamma verso Sancerre e Pouilly‑Fumé
- Approccio parcellare e terroir‑driven (silex, caillottes, marnes, ecc.)
- Dichiarata certificazione/adesione RSE «Vignerons Engagés»
- Sedi operative e punti vendita in Touraine e presenza commerciale internazionale
La storia
L'attività legata al marchio J. de Villebois è iniziata con un IGP Val de Loire Sauvignon Blanc a partire dal 2004; in seguito la gamma si è ampliata includendo cuvée di Touraine e collaborazioni con vignerons di Sancerre e Pouilly‑Fumé. Il progetto fa parte della famiglia di domini dei Vignobles Villebois e si è sviluppato per valorizzare i diversi terroir della Loira.
Filosofia produttiva
Orientamento sul territorio e sul cépage Sauvignon Blanc: vinificazioni parcellari per mettere in evidenza le caratteristiche dei suoli (silex, caillottes, marnes) e uno stile preciso e poco invasivo in cantina. L'azienda dichiara inoltre un impegno per la sostenibilità, con adesione al label RSE «Vignerons Engagés».
Territorio e vigneti
Opera nel Centre‑Val de Loire (Touraine) con presenza nelle appellazioni del Centro‑Loira come Sancerre, Pouilly‑Fumé, Menetou‑Salon e territori di Touraine; sedi e chais sono a Seigy, Chémery e aree vicine alla Valle del Cher e della Sologne viticola.
Premi e riconoscimenti
Adesione al label RSE "Vignerons Engagés" (certificazione di responsabilità sociale d'impresa dichiarata dall'azienda).