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Terroir Pouilly-Fume - Les Silex Blancs - Domaine J. De Villebois 2023
Domaine J. De VilleboisSauvignon Blanc 100% Pouilly-Fumé AOP 75 cl 2023
$60.22−10%($80.29/ℓ)
Prezzo consigliato: $66.78
Informazioni tecniche
- Produttore
- Domaine J. De Villebois
- Denominazione
- Pouilly-Fumé AOP
- Vitigno
- Sauvignon Blanc 100%
- Annata
- 2023
- Gradazione
- 13.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Minerale, pietra focaia, ribes, menta, eucalipto
- Metodo vinificazione
- Selezione succhi, decantazione fredda, fermentazione in acciaio 17-18°C
- Invecchiamento
- 8 mesi sur lie con bâtonnage regolare
- Tipo di botte
- Serbatoi inox (nessuna barrique)
- Colore
- Giallo limone
- Temperatura di servizio
- 10-12°C
- Consumo consigliato
- Pronto ora; si rivelerà con il tempo
- Abbinamento
- Frutti di mare, pesce, formaggi di capra, asparagi, cucina asiatica
- Regione
- Valle della Loira
- Nazione
- Francia
- Zona di produzione
- Riva destra della Loira, terroir Silex (Pouilly-sur-Loire)
- Tipologia
- Vino bianco
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Terroir Pouilly-Fume - Les Silex Blancs - Domaine J. De Villebois
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Questo Pouilly-Fumé Les Silex Blancs del Domaine J. De Villebois si presenta con uno stile raccolto e misurato, tipico dei bianchi raffinati più che opulenti. Al calice mostra limpidezza e intensità contenuta; la trama è dominata da una sensazione di freschezza e da una nota minerale che sostiene il sorso senza appesantirlo. Il produttore sembra orientato a un approccio rispettoso del frutto, privilegiando equilibrio e precisione piuttosto che elaborazioni eccessive.
Al palato conferma una struttura di corpo medio, con acidità sostenuta e un finale netto e asciutto. I profumi ricordano agrumi maturi e fiori sottili, bilanciati da ritorni sapidi e leggermente terrosi. Si abbina con piatti di mare, crostacei, pesce alla griglia e formaggi freschi; è indicato per un consumo relativamente giovane ma può accompagnare anche preparazioni più delicate. Servire fresco, intorno agli 8–10 °C, e preferibilmente entro pochi anni dall'acquisto per apprezzarne la vivacità.
Al palato conferma una struttura di corpo medio, con acidità sostenuta e un finale netto e asciutto. I profumi ricordano agrumi maturi e fiori sottili, bilanciati da ritorni sapidi e leggermente terrosi. Si abbina con piatti di mare, crostacei, pesce alla griglia e formaggi freschi; è indicato per un consumo relativamente giovane ma può accompagnare anche preparazioni più delicate. Servire fresco, intorno agli 8–10 °C, e preferibilmente entro pochi anni dall'acquisto per apprezzarne la vivacità.
La cantina
Domaine J. de Villebois
Centre‑Val de Loire (Touraine)FranciaDal 2004
Azienda vinicola della Loira specializzata nel Sauvignon Blanc, guidata da Joost e Miguela de Willebois e attiva nella zona del Centre‑Val de Loire (Touraine) con cuvée su più appellazioni della Loira.
- Vitigni
- Sauvignon Blanc, Pinot Noir
- Specialista del Sauvignon Blanc della Valle della Loira
- Attivo dal 2004 con sviluppo rapido della gamma verso Sancerre e Pouilly‑Fumé
- Approccio parcellare e terroir‑driven (silex, caillottes, marnes, ecc.)
- Dichiarata certificazione/adesione RSE «Vignerons Engagés»
- Sedi operative e punti vendita in Touraine e presenza commerciale internazionale
La storia
L'attività legata al marchio J. de Villebois è iniziata con un IGP Val de Loire Sauvignon Blanc a partire dal 2004; in seguito la gamma si è ampliata includendo cuvée di Touraine e collaborazioni con vignerons di Sancerre e Pouilly‑Fumé. Il progetto fa parte della famiglia di domini dei Vignobles Villebois e si è sviluppato per valorizzare i diversi terroir della Loira.
Filosofia produttiva
Orientamento sul territorio e sul cépage Sauvignon Blanc: vinificazioni parcellari per mettere in evidenza le caratteristiche dei suoli (silex, caillottes, marnes) e uno stile preciso e poco invasivo in cantina. L'azienda dichiara inoltre un impegno per la sostenibilità, con adesione al label RSE «Vignerons Engagés».
Territorio e vigneti
Opera nel Centre‑Val de Loire (Touraine) con presenza nelle appellazioni del Centro‑Loira come Sancerre, Pouilly‑Fumé, Menetou‑Salon e territori di Touraine; sedi e chais sono a Seigy, Chémery e aree vicine alla Valle del Cher e della Sologne viticola.
Premi e riconoscimenti
Adesione al label RSE "Vignerons Engagés" (certificazione di responsabilità sociale d'impresa dichiarata dall'azienda).