Chassagne Montrachet 1Er Cru - Morgeot - Pillot
Chassagne Montrachet 1Er Cru - Morgeot - Pillot

Chassagne Montrachet 1Er Cru - Morgeot - Pillot 2023

Pillot
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Formato: 75 cl

-12%
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Informazioni tecniche
Produttore Pillot
Denominazione Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot
Vitigno Chardonnay
Annata 2023
Gradazione 13.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Frutti bianchi, agrumi, note burrose e minerali
Metodo vinificazione Fermentazione in botti di rovere, malolattica
Regione Borgogna
Zona di produzione Chassagne-Montrachet, Côte de Beaune
Nazione Francia
Tipologia Vino bianco
Invecchiamento 12-18 mesi
Tipo di botte Botti di rovere francese
Colore Bianco paglierino
Temperatura di servizio 10-12°C
Consumo consigliato 3-10 anni
Abbinamento Pesce, crostacei, pollame, formaggi morbidi

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Il Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot di Pillot nasce in una delle zone più rinomate della Borgogna, celebre per i suoi vini bianchi eleganti e complessi basati sul vitigno Chardonnay. Questo vino esprime con chiarezza il carattere unico del terroir di Morgeot, dove i terreni calcarei contribuiscono a donare mineralità e struttura. Il metodo di affinamento, generalmente in botti di rovere ben dosate, regala un equilibrio prezioso tra freschezza, corpo e sfumature aromatiche.

Al calice si presenta con tonalità dorate luminose, mentre al naso sprigiona profumi raffinati di frutta a polpa bianca, fiori bianchi e note leggere di vaniglia che si fondono a sentori di pietra focaia. Al palato è pieno, morbido e persistente, con una bella intensità e una fine vena minerale che ne esalta la persistenza e la bevibilità.

Perfetto l’abbinamento con piatti a base di pesce, crostacei o carni bianche delicate, accompagna con grazia anche ricette più strutturate grazie alla sua complessità e armonia.
La cantina

Domaine Pillot (Romain & Simon) – Cantina in Borgogna (Côte Chalonnaise - Mercurey)

Scopri la storia e i vini della cantina Domaine Pillot (Romain & Simon).

Azienda vitivinicola familiare di Mercurey (Côte Chalonnaise, Borgogna) guidata da Romain e Simon Pillot; produce vini rossi e bianchi di impronta tradizionale con etichette da village e alcuni Premier Cru.
Regione: Borgogna (Côte Chalonnaise - Mercurey)
Paese: Francia
Vitigni: Pinot Nero, Chardonnay, Gamay
Produzione su 17 ettari nella Côte Chalonnaise. Linea che comprende Bourgogne regionali, vini Village e Mercurey 1er Cru. Metodo di vinificazione dichiarato come tradizionale e raccolta manuale su molte parcelle. Produzione annua indicata sul sito: circa 900 hl. Azienda condotta da Romain & Simon Pillot.
Acquista tutti i vini Domaine Pillot (Romain & Simon) La cantina Domaine Pillot (Romain & Simon)
Storia della cantina
La famiglia Pillot è presente in Côte Chalonnaise da più generazioni: il sito aziendale riporta sei generazioni di vigneron e attività vignaiola su queste colline da circa 150 anni. Le bottiglie sono state commercializzate a partire dagli anni '60 e la cantina, con parti datate al XVIII secolo, è stata ristrutturata negli anni '90. Romain e Simon appaiono come i gestori attuali che hanno preso ufficialmente le redini del domaine nel 2024.
Filosofia produttiva
L'azienda valorizza la trasmissione familiare del sapere, un approccio di vinificazione tradizionale e la cura puntuale dei vigneti per esprimere il carattere dei terroir di Mercurey. Si combinano gesti tradizionali con attrezzature moderne e attenzione alla qualità delle parcelle.
Territorio e vigneti
Vigneti situati nella zona di Mercurey nella Côte Chalonnaise, con parcelle su cru come 'Clos des Montaigus' e 'En Sazenay' e vigneti esposti a sud-est su suoli argillo-calcarei tipici della zona.

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Riconoscimenti ufficiali

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