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Chianti Classico DOCG Riserva - Castellare 2021
CastellareSangiovese Chianti Classico DOCG Riserva 75 cl 2021
$33.49−18%($44.65/ℓ)
Prezzo consigliato: $40.99
Informazioni tecniche
- Produttore
- Castellare
- Denominazione
- Chianti Classico DOCG Riserva
- Vitigno
- Sangiovese
- Annata
- 2021
- Gradazione
- 14.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Frutti rossi, spezie, note balsamiche
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio, macerazione lunga
- Invecchiamento
- Minimo 24 mesi
- Tipo di botte
- Botti di rovere
- Colore
- Rosso rubino intenso
- Temperatura di servizio
- 16-18°C
- Consumo consigliato
- Entro 8-10 anni
- Abbinamento
- Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
- Regione
- Toscana
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Chianti Classico
- Tipologia
- Vino rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Chianti Classico DOCG Riserva - Castellare
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Sommelier AIChianti Classico DOCG Riserva - Castellare
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Il Chianti Classico DOCG Riserva di Castellare nasce nel cuore della Toscana, tra le dolci colline del Chianti, terreno ideale per il vitigno Sangiovese, vero protagonista di questo vino. Lunga è la pratica di affinamento in botti di rovere che permette al vino di sviluppare una struttura complessa e armonica, dove i tannini si fondono elegantemente con le note fruttate e speziate.
Al calice si presenta con un colore rosso rubino intenso, mentre al naso emerge un bouquet complesso, che mescola sentori di ciliegia, piccoli frutti rossi, con accenni di tabacco e spezie dolci. Al palato si rileva equilibrato, avvolgente e persistente, con una piacevole sapidità e una freschezza che invitano a un nuovo sorso.
Perfetto con piatti robusti della cucina toscana, come carni rosse alla griglia o formaggi stagionati, questo Chianti Classico Riserva di Castellare incarna la tradizione e l’eleganza di un grande vino d’Italia.
Al calice si presenta con un colore rosso rubino intenso, mentre al naso emerge un bouquet complesso, che mescola sentori di ciliegia, piccoli frutti rossi, con accenni di tabacco e spezie dolci. Al palato si rileva equilibrato, avvolgente e persistente, con una piacevole sapidità e una freschezza che invitano a un nuovo sorso.
Perfetto con piatti robusti della cucina toscana, come carni rosse alla griglia o formaggi stagionati, questo Chianti Classico Riserva di Castellare incarna la tradizione e l’eleganza di un grande vino d’Italia.
La cantina
Castellare di Castellina
ToscanaItalia
Azienda storica del Chianti Classico che produce vini, olio e distillati, nota per il suo cru di punta I Sodi di S. Niccolò e per l'approccio che unisce tradizione e ricerca viticola.
- Vitigni
- Sangioveto (Sangiovese), Malvasia Nera, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Trebbiano, Malvasia Bianca
- I Sodi di S. Niccolò: cru storico e vino di riferimento più volte presente nelle Top 100 mondiali.
- 80 ettari complessivi con circa 33 ettari a vigneto e 20 ettari di oliveto.
- Collaborazioni scientifiche per la selezione dei cloni di Sangiovese.
- Produzione diversificata: vini, olio extravergine, grappa e aceto.
- Approccio agronomico che evita prodotti chimici di sintesi e ricerca la massima espressione del terroir.
La storia
Nata dalla fusione di più poderi su iniziativa di Paolo Panerai negli anni '70, la cantina ha combinato metodi tradizionali e sperimentazione scientifica. Nel tempo ha introdotto tecniche moderne mantenendo attenzione alle pratiche di cura del territorio.
Filosofia produttiva
Forte attenzione al valore del territorio e alle varietà autoctone, con rese volontariamente basse per privilegiare la qualità. La gestione agronomica evita prodotti chimici di sintesi e punta a pratiche che permettano vini espressivi del terroir; oltre al vino l'azienda produce anche olio, grappa e aceti artigianali.
Territorio e vigneti
Situata nei dintorni di Castellina in Chianti, l'azienda dispone di vigneti esposti a sud-est su suoli misti di marne calcaree e galestro con scarsa componente argillosa; l'anfiteatro naturale delle colline favorisce vini strutturati e adatti all'invecchiamento.
Premi e riconoscimenti
Riconoscimenti internazionali per i vini di punta: ripetute apparizioni di 'I Sodi di S. Niccolò' nelle Top 100 di Wine Spectator e valutazioni elevate da parte di critici e guide; menzioni e premi riportati nelle comunicazioni ufficiali dell'azienda e nelle pubblicazioni specializzate.