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Chianti Classico Riserva DOCG - Innesto - Sofia Ricasoli 2021
Sofia Ricasoli100% Sangiovese Chianti Classico DOCG Riserva "Innesto" 75 cl 2021
$31.56−21%($42.08/ℓ)
Prezzo consigliato: $40.02
Informazioni tecniche
- Produttore
- Sofia Ricasoli
- Denominazione
- Chianti Classico DOCG Riserva "Innesto"
- Vitigno
- 100% Sangiovese
- Annata
- 2021
- Gradazione
- 14.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Fiori e frutti rossi: fragola, ciliegia, viola, chinotto
- Metodo vinificazione
- Diraspatura; macerazione 13–14 giorni; fermentazione controllata
- Invecchiamento
- 18 mesi in tonneaux 500L; 8–10 mesi in grandi botti; 6 mesi in bottiglia
- Tipo di botte
- Tonneaux 500L (secondo passaggio) e grandi botti di rovere francese
- Zuccheri residui
- Secco
- Colore
- Rosso rubino
- Temperatura di servizio
- 16–18 °C
- Consumo consigliato
- Buona potenzialità di invecchiamento
- Regione
- Toscana
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Gaiole in Chianti (zona Chianti Classico)
- Tipologia
- Vino rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Chianti Classico Riserva DOCG - Innesto - Sofia Ricasoli
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Sommelier AIChianti Classico Riserva DOCG - Innesto - Sofia Ricasoli
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Chianti Classico Riserva DOCG proposto da Sofia Ricasoli è un vino rosso di carattere, pensato per accompagnare tavole quotidiane e occasioni più formali. Al bicchiere mostra un colore intenso; al naso si aprono profumi che ricordano frutti rossi maturi e sfumature speziate, con un fondo terroso discreto. L'attacco in bocca è equilibrato, con tannini vivi ma ben integrati e una buona persistenza, che lascia spazio a ritorni fruttati e a una lieve sapidità finale.
Si presta bene con piatti a base di sugo di pomodoro, carni arrosto e formaggi stagionati, oltre a pietanze saporite della cucina italiana. Si consiglia di servirlo a temperatura temperata e di aprirlo qualche tempo prima del consumo per apprezzarne l'evoluzione aromatica; è adatto sia a chi cerca immediatezza sia a chi preferisce accompagnamenti gastronomici strutturati. Può evolvere piacevolmente in bottiglia.
Si presta bene con piatti a base di sugo di pomodoro, carni arrosto e formaggi stagionati, oltre a pietanze saporite della cucina italiana. Si consiglia di servirlo a temperatura temperata e di aprirlo qualche tempo prima del consumo per apprezzarne l'evoluzione aromatica; è adatto sia a chi cerca immediatezza sia a chi preferisce accompagnamenti gastronomici strutturati. Può evolvere piacevolmente in bottiglia.
La cantina
Barone Ricasoli (Castello di Brolio / Ricasoli 1141)
Toscana — Chianti Classico. ([chianticlassico.com](https://www.chianticlassico.com/en/estates/ricasoli/?utm_source=openai))Italia. ([eshop.ricasoli.com](https://eshop.ricasoli.com/it/shop/))
Innesto è un progetto/linea di vini ideata da Sofia Ricasoli all'interno della storica azienda di famiglia Barone Ricasoli (Castello di Brolio). Il Chianti Classico Riserva «Innesto» è un Sangiovese Riserva lanciato con la vendemmia 2021. ([decanter.com](https://www.decanter.com/wine/italy/chianti-classico-the-enduring-appeal-and-resilience-of-riserva?utm_source=openai))
La storia
La famiglia Ricasoli è proprietaria del Castello di Brolio e produce vini nel Chianti Classico da secoli; l'azienda è oggi conosciuta anche con il marchio Ricasoli/Ricasoli 1141. Il progetto Innesto è stato avviato come iniziativa di Sofia Ricasoli e inserito nel portfolio aziendale. ([chianticlassico.com](https://www.chianticlassico.com/en/estates/ricasoli/?utm_source=openai))
Filosofia produttiva
Innesto è pensato come una piattaforma di sperimentazione e di espressione contemporanea del Sangiovese: mantenere il legame con la tradizione del territorio aprendo spazi per idee e interpretazioni nuove. ([livetsgoda.se](https://www.livetsgoda.se/sofia-ricasoli-och-innesto-samtida-uttryck-av-sangiovese/?utm_source=openai))
Territorio e vigneti
Chianti Classico, in particolare le colline di Gaiole in Chianti (Castello di Brolio). ([decanter.com](https://www.decanter.com/wine/italy/chianti-classico-the-enduring-appeal-and-resilience-of-riserva?utm_source=openai))