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Chianti Colli Fiorentini DOCG - Ugo Bing 2020

Ugo Bing
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Sangiovese con possibili altri vitigni autorizzati · Chianti Colli Fiorentini DOCG · 75 cl · 2020

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Informazioni tecniche
Produttore Ugo Bing
Denominazione Chianti Colli Fiorentini DOCG
Vitigno Sangiovese con possibili altri vitigni autorizzati
Annata 2020
Gradazione 13.0%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Frutti rossi, spezie, note floreali
Metodo vinificazione Fermentazione tradizionale in acciaio
Regione Toscana
Zona di produzione Colli Fiorentini, Toscana
Nazione Italia
Tipologia Rosso
Invecchiamento Almeno 6 mesi
Tipo di botte Botti di rovere o acciaio
Colore Rosso rubino
Temperatura di servizio 16-18°C
Consumo consigliato Entro 5 anni
Abbinamento Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Di un rubino luminoso con riflessi giovani, questo Chianti Colli Fiorentini DOCG esprime un profilo olfattivo pulito e immediato: sentori di ciliegia e prugna matura si alternano a note più fresche di violetta e a lievi sfumature aromatiche di macchia mediterranea. Il carattere è centrato sull’equilibrio tra freschezza e struttura; non cerca eccessi ma propone tannini ben delineati e una spiccata acidità che mantiene il sorso vivo e slanciato, rendendo il vino scorrevole e di buona beva anche su bottiglie non particolarmente evolute.

Al palato conferma la coerenza del naso con una trama sapida e una persistenza gradevole, dove la frutta rossa torna insieme a un leggero accenno speziato sul finale. È ideale per accompagnare piatti della tradizione toscana: su ragù di carne, pasta al forno, carni alla griglia o formaggi stagionati trova un compagno naturale. Servire leggermente fresco rispetto alla stanza permette di apprezzarne la freschezza; se giovane, una breve ossigenazione lo aiuta ad aprirsi e a mostrare la sua migliore espressività.
La cantina

Fattoria di Fiano - Ugo Bing – Cantina in Toscana

Scopri la storia e i vini della cantina Fattoria di Fiano - Ugo Bing.

Azienda vitivinicola con sede a Fiano (Certaldo, FI) guidata da Ugo Bing, conosciuta per i Chianti Colli Fiorentini (etichetta "Ugo Bing"), per oli extravergine e per l'accoglienza agrituristica.
Regione: Toscana
Paese: Italia
Vitigni: Sangiovese, Colorino del Valdarno, Canaiolo
Produzione storicamente associata all'etichetta "Ugo Bing" per il Chianti Colli Fiorentini (incl. Riserva). Produzione anche di olio extravergine di oliva. Accoglienza agrituristica, degustazioni e visite su prenotazione. Vigneti su suoli variegati (tufo, argilla, ciottoli) che influenzano lo stile dei vini.
Acquista tutti i vini Fattoria di Fiano - Ugo Bing La cantina Fattoria di Fiano - Ugo Bing
Storia della cantina
La proprietà è storicamente legata al borgo di Fiano; risulta menzionata in elenchi storici e oggi è condotta da Ugo Bing, agronomo che ha focalizzato l'attività sulla viticoltura e sulla valorizzazione del territorio. L'azienda compare in elenchi e guide del territorio e della denominazione Chianti Colli Fiorentini e viene citata in diverse pubblicazioni e portali enologici.
Filosofia produttiva
L'azienda punta a valorizzare il senso del luogo: unisce pratiche viticole attente alla qualità delle uve con scelte enologiche orientate a esprimere il terroir locale. Nei messaggi pubblici della cantina si evidenzia l'attenzione alle varietà autoctone del Chianti e la ricerca di un equilibrio tra tradizione e innovazione.
Territorio e vigneti
Situata a Fiano, nel territorio del Chianti Colli Fiorentini (Comune di Certaldo, provincia di Firenze), l'azienda coltiva vigneti su suoli vari (tra cui sabbie tufacee, argille e ciottoli) e sfrutta l'esposizione collinare tra le valli del Val d'Elsa e del Val di Pesa. L'offerta locale include vini Chianti DOCG (anche Riserva), altre etichette territoriali e olio extravergine d'oliva.

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