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Vin Santo del Chianti DOC - Ugo Bing 2003

Name: Vin Santo del Chianti DOC - Ugo Bing
Brand: Ugo Bing
SKU: bottle-02666
Price: 107.53 USD
Availability: OutOfStock

Ugo Bing

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Vin Santo del Chianti DOC · 75 cl · 2003

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Informazioni tecniche

Produttore	Ugo Bing
Denominazione	Vin Santo del Chianti DOC
Annata	2003
Gradazione	16.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di mandorla, miele, frutta secca
Metodo vinificazione	Appassimento delle uve, fermentazione lenta in legno
Regione	Toscana
Zona di produzione	Chianti
Nazione	Italia
Tipologia	Vino da dessert
Invecchiamento	Minimo 3 anni
Tipo di botte	Botti di legno piccolo
Colore	Ambra dorato
Temperatura di servizio	12-14°C
Consumo consigliato	Dopo almeno 5 anni dalla vendemmia
Abbinamento	Dolci secchi, cantucci, formaggi stagionati

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Descrizione

Un Vin Santo che si presenta con un colore ambrato intenso e una trama aromatica calda ma composta: al naso emergono sentori di frutta secca, albicocca disidratata e una delicata nota di miele che non sovrasta. Il sorso conferma una dolcezza ben calibrata, sostenuta da una freschezza vivace e da una lieve sapidità che evita la pesantezza, mentre la consistenza è morbida, quasi avvolgente, con una persistenza che invita a un secondo assaggio.

Il profilo è raffinato e si esprime senza eccessi, mostrando equilibrio e pulizia. Si apprezza in abbinamento a dolci secchi, biscotti tradizionali e pasticceria secca, ma regge bene anche accostamenti più sapidi come formaggi stagionati o una piccola porzione di foie gras; ideale come vino da meditazione per un bicchiere dopo pasto. Servire fresco, in calici piccoli, e gustare con calma per cogliere le sfumature che si svolgono nel tempo.

La cantina

Fattoria di Fiano - Ugo Bing – Cantina in Toscana

Scopri la storia e i vini della cantina Fattoria di Fiano - Ugo Bing.

Azienda vitivinicola con sede a Fiano (Certaldo, FI) guidata da Ugo Bing, conosciuta per i Chianti Colli Fiorentini (etichetta "Ugo Bing"), per oli extravergine e per l'accoglienza agrituristica.

Regione: Toscana

Paese: Italia

Vitigni: Sangiovese, Colorino del Valdarno, Canaiolo

Produzione storicamente associata all'etichetta "Ugo Bing" per il Chianti Colli Fiorentini (incl. Riserva). Produzione anche di olio extravergine di oliva. Accoglienza agrituristica, degustazioni e visite su prenotazione. Vigneti su suoli variegati (tufo, argilla, ciottoli) che influenzano lo stile dei vini.

Acquista tutti i vini Fattoria di Fiano - Ugo Bing La cantina Fattoria di Fiano - Ugo Bing

Storia della cantina

La proprietà è storicamente legata al borgo di Fiano; risulta menzionata in elenchi storici e oggi è condotta da Ugo Bing, agronomo che ha focalizzato l'attività sulla viticoltura e sulla valorizzazione del territorio. L'azienda compare in elenchi e guide del territorio e della denominazione Chianti Colli Fiorentini e viene citata in diverse pubblicazioni e portali enologici.

Filosofia produttiva

L'azienda punta a valorizzare il senso del luogo: unisce pratiche viticole attente alla qualità delle uve con scelte enologiche orientate a esprimere il terroir locale. Nei messaggi pubblici della cantina si evidenzia l'attenzione alle varietà autoctone del Chianti e la ricerca di un equilibrio tra tradizione e innovazione.

Territorio e vigneti

Situata a Fiano, nel territorio del Chianti Colli Fiorentini (Comune di Certaldo, provincia di Firenze), l'azienda coltiva vigneti su suoli vari (tra cui sabbie tufacee, argille e ciottoli) e sfrutta l'esposizione collinare tra le valli del Val d'Elsa e del Val di Pesa. L'offerta locale include vini Chianti DOCG (anche Riserva), altre etichette territoriali e olio extravergine d'oliva.