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Cognac Reserve des Ancetres 35Y 70cl - Maison Dudognon
Maison DudognonCognac 70 cl 40.0% vol Note di frutta secca, vaniglia, spezie
$196.44−20%($280.63/ℓ)
Prezzo consigliato: $245.43
Informazioni tecniche
- Produttore
- Maison Dudognon
- Tipologia
- Cognac
- Formato
- 70 cl
- Gradazione
- 40.0%
- Invecchiamento
- 35 anni
- Profilo aromatico
- Note di frutta secca, vaniglia, spezie
- Ingredienti
- Uva bianca (Ugni Blanc)
- Tipo di botte
- Botti di rovere francese
- Metodo di distillazione
- Doppia distillazione in alambicco di rame
- Numero distillazioni
- 2
- Vitigno
- Ugni Blanc
- Colore
- Ambra intenso
- Consumazione
- A temperatura ambiente, in bicchiere tulipano
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per scegliere e gustare al meglio.
Parliamo di Cognac Reserve des Ancetres 35Y 70cl - Maison Dudognon
Altre domande
Sommelier AICognac Reserve des Ancetres 35Y 70cl - Maison Dudognon
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Il Cognac Réserve des Ancêtres 35 anni della Maison Dudognon è un’eccellenza che rappresenta con maestria il territorio della Charente, cuore storico della produzione di cognac. Distillato con uve selezionate provenienti principalmente dalla Grande Champagne, questa riserva ultraaffinata riposa in botti di quercia per oltre tre decenni, acquisendo una complessità unica e una profonda eleganza.
Al calice mostra un colore ambrato intenso, arricchito da riflessi dorati, che anticipano un bouquet avvolgente di fiori appassiti, frutta secca tostata, miele di acacia e note di vaniglia bourbon. Al palato si rivela vellutato e caldo, con una trama morbida e avvolgente, capace di combinare delicati accenti speziati con una persistenza notevole.
Perfetto da degustare lentamente, questo cognac si presta a momenti di meditazione o a raffinati abbinamenti con cioccolato fondente o sigari di qualità, esaltando così le sue peculiarità sensoriali.
Al calice mostra un colore ambrato intenso, arricchito da riflessi dorati, che anticipano un bouquet avvolgente di fiori appassiti, frutta secca tostata, miele di acacia e note di vaniglia bourbon. Al palato si rivela vellutato e caldo, con una trama morbida e avvolgente, capace di combinare delicati accenti speziati con una persistenza notevole.
Perfetto da degustare lentamente, questo cognac si presta a momenti di meditazione o a raffinati abbinamenti con cioccolato fondente o sigari di qualità, esaltando così le sue peculiarità sensoriali.
Maison
Maison Dudognon
Grande Champagne (Cognac, Charente)FranceDal 1776
Maison Dudognon è una maison familiare di Cognac situata nel cuore del cru Grande Champagne (Charente, Francia). Produce una gamma di cognac artigianali a partire dalle proprie uve, con distillazione tradizionale su fuoco di legna e invecchiamento in botti di rovere di Limousin, senza aggiunta di zuccheri o caramello.
- Maison familiare con attività dichiarata dal 1776
- Produttore-vignaiolo nel cru Grande Champagne
- Distillazione tradizionale su fuoco di legna in alambicchi di rame storici
- Invecchiamento in fusti di rovere di Limousin
- Produzione senza aggiunta di zucchero o caramello
Le specialità
- maison di cognac
- produttore/viticoltore di cognac
- cognac artigianale
- cognac senza aggiunta di zucchero o caramello
La storia
La famiglia Dudognon / Buraud coltiva e produce Cognac nella Grande Champagne dal 1776. La casa rimane a conduzione familiare: nelle informazioni ufficiali compaiono membri della famiglia (Claudine, Gérald e Pierre Buraud). La maison cita medaglie storiche ottenute da membri della famiglia (medaglia d'oro a Paulin Dudognon nel 1898; riconoscimenti a Raymond Dudognon nel 1990 e a Claudine Buraud nel 1998).
Distillazione
Distillazione tradizionale su fuoco di legna in alambicchi di rame; ogni varietà viene distillata separatamente; processo con brouillis e seconda distillazione (bonne chauffe) e separazione di teste/cuore/code.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere francese (Limousin), la maison segnala l'uso di fusti nuovi di Limousin per alcune espressioni; successivo assemblaggio/blending senza aggiunta di zucchero o caramello.
Materie prime
- Ugni Blanc
- Folle Blanche
- Montils
Prodotti rappresentativi
- Cognac Heritage 40Y 70cl - Maison Dudognon
- Cognac Reserve des Ancetres 35Y 70cl - Maison Dudognon
- Cognac Vieille Reserve 25Y 70cl - Maison Dudognon