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Costamiòle Nizza DOCG - Magnum - Cassa Legno - Prunotto 2021

Prunotto
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100% Barbera · Costamiòle - Nizza DOCG Riserva · 150 cl · 2021

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Informazioni tecniche
Produttore Prunotto
Denominazione Costamiòle - Nizza DOCG Riserva
Vitigno 100% Barbera
Annata 2021
Gradazione 14.5%
Formato 150 cl
Profilo aromatico Frutta rossa, prugna, menta, vaniglia, liquirizia
Metodo vinificazione Diraspata e pigiata; 2 rimontaggi/giorno; macerazione max 30°C
Regione Piemonte
Zona di produzione Vigneti Costamiòle, Agliano Terme (Asti)
Nazione Italia
Tipologia Vino Rosso
Invecchiamento Circa 12 mesi in barrique nuove + almeno 1 anno in bottiglia
Tipo di botte Barrique nuove di rovere francese
Colore Rosso rubino intenso con riflessi granati
Temperatura di servizio 16-18 °C
Abbinamento Arrosti di carne e formaggi stagionati; a tutto pasto

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Questo Costamiòle Nizza DOCG in formato magnum, proposto da Prunotto, è un vino rosso pensato per chi cerca equilibrio e struttura in bottiglia da condividere. Si presenta con un colore rubino intenso e un profilo olfattivo che richiama sentori di frutta matura, piccoli frutti e note speziate; il corpo è pieno ma non eccessivo, con tannini presenti e una acidità che sostiene la beva. La confezione in cassa di legno enfatizza il carattere da regalo o conservazione e il formato magnum favorisce un'evoluzione più lenta rispetto alla bottiglia standard.

In abbinamento risponde bene a piatti a base di carne rossa, arrosti e formaggi stagionati, ma può anche accompagnare preparazioni più sapide della cucina tradizionale. Per la conservazione si consiglia un luogo fresco e lontano da fonti di calore; al momento del servizio è opportuno stappare con anticipo e, se necessario, decantare per favorire l'apertura degli aromi. Questa proposta di Prunotto si presta sia a occasioni conviviali che a momenti di maggiore contemplazione enologica.
La cantina

Prunotto – Cantina in Piemonte (Langhe e Monferrato)

Scopri la storia e i vini della cantina Prunotto.

Cantina storica piemontese con sede ad Alba che lavora i terroir delle Langhe e del Monferrato producendo vini come Barolo, Barbaresco, Barbera, Dolcetto, Arneis e Moscato; nota per l'attenzione ai crus e alle vinificazioni di vigneti singoli.
Regione: Piemonte (Langhe e Monferrato)
Paese: Italia
Fondazione: 1904
Vitigni: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Arneis, Moscato Bianco, Albarossa, Syrah, Sauvignon Blanc, Erbaluce
Vigneti distribuiti nelle Langhe, Roero e Monferrato con cru storici come Bussia e Bric Turot. Parte del gruppo e gestita sotto il progetto Marchesi Antinori. Circa 65 ettari di vigneti di proprietà/gestiti secondo il sito ufficiale. Produzione che include Barolo, Barbaresco, Barbera d'Alba, Dolcetto, Arneis, Moscato d'Asti e sperimentazioni come Albarossa. Attività di visite guidate, degustazioni e vendita diretta presso la Cantina di Bussia.
Acquista tutti i vini Prunotto La cantina Prunotto
Storia della cantina
Prunotto nasce dall'esperienza della cooperativa 'Ai Vini delle Langhe' e prende il nome da Alfredo Prunotto che ne assunse la guida. Nel secondo dopoguerra la conduzione passò a figure tecniche come Beppe Colla che negli anni Sessanta avviò la pratica della vinificazione separata dei cru. A partire dalla fine degli anni Ottanta si è sviluppata una collaborazione commerciale e successiva integrazione con la famiglia Marchesi Antinori; dagli anni Novanta Albiera Antinori ha contribuito a indirizzare la strategia aziendale verso l'acquisto e la valorizzazione di vigneti di pregio e lo sviluppo varietale.
Filosofia produttiva
L'approccio produttivo coniuga rispetto della tradizione locale e apertura all'innovazione: cura puntuale dei vigneti, valorizzazione dei singoli cru e sperimentazione varietale, per esprimere il carattere territoriale in etichette specifiche.
Territorio e vigneti
La cantina è attiva nel territorio delle Langhe e del Monferrato, con vigneti e cru distribuiti tra aree di Barolo, Barbaresco, Nizza, Alba e Monferrato. Tra i siti storici vi sono Bussia, Bric Turot, Costamiòle, Pian Romualdo, Bricco Colma e altre parcelle in Langhe, Roero e Monferrato.
Premi e riconoscimenti
I singoli vini di Prunotto hanno ricevuto riconoscimenti in concorsi e classifiche internazionali; esistono risultati di medaglie per alcune etichette in competizioni come l'International Wine Competition / Rodeo Uncorked.

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