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Custoza Superiore DOC Biologico - Summa - Gorgo 2023
GorgoGarganega, Bianca Fernanda, Trebbiano Toscano, Trebbianello, Riesling Custoza Superiore DOC 75 cl 2023
$18.79−20%($25.05/ℓ)
Prezzo consigliato: $23.49
Informazioni tecniche
- Produttore
- Gorgo
- Denominazione
- Custoza Superiore DOC
- Vitigno
- Garganega, Bianca Fernanda, Trebbiano Toscano, Trebbianello, Riesling
- Annata
- 2023
- Gradazione
- 13.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Fresco, fruttato, note floreali
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
- Invecchiamento
- Affinamento in vasche d'acciaio, successivo affinamento in bottiglia
- Tipo di botte
- Acciaio inox
- Colore
- Bianco paglierino
- Temperatura di servizio
- 8-10°C
- Consumo consigliato
- Giovane, entro 2-3 anni
- Abbinamento
- Carni bianche, pesce, antipasti
- Regione
- Veneto
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Provincia di Verona
- Tipologia
- Vino bianco
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Custoza Superiore DOC Biologico - Summa - Gorgo
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Il Custoza Superiore DOC Biologico "Summa" della cantina Gorgo racchiude in sé tutte le qualità di un vino bianco biologico di eccezionale eleganza e finezza, prodotto nel cuore della regione del Veneto. Questo vino è il risultato di un'attenta selezione di uve biologiche, raccolte a mano nei vigneti più vocati dell'azienda.
Visivamente, il "Summa" si presenta con un colore giallo paglierino tenue, arricchito da sottili riflessi verdolini che ne sottolineano la freschezza. Al naso, si apre con un bouquet complesso e invitante: note di frutta a polpa bianca come la mela e la pera si fondono con sentori di fiori di campo e una lieve traccia di erbe aromatiche, tipiche della flora veneta.
In bocca, il vino è sorprendentemente vivace e fresco. L'acidità è ben bilanciata e supporta una struttura media che si sviluppa in un palato ricco e armonioso. I sapori di agrumi e frutta fresca persistono nel finale, lasciando una piacevole sensazione di pulizia e persistenza.
Il processo produttivo segue rigorosi standard biologici, con un ferreo rispetto del territorio e della biodiversità. La fermentazione avviene in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare tutti gli aromi primari delle uve e garantire la purezza del profilo gustativo.
Ideale come aperitivo, il Custoza Superiore DOC Biologico "Summa" si abbina splendidamente con antipasti leggeri, piatti a base di pesce o verdure, e può essere particolarmente sorprendente con risotti delicati o piatti vegetariani. Un vero gioiello di produzione biologica che rispecchia l'abilità e la passione della cantina Gorgo per vini di alta qualità e sostenibilità.
Visivamente, il "Summa" si presenta con un colore giallo paglierino tenue, arricchito da sottili riflessi verdolini che ne sottolineano la freschezza. Al naso, si apre con un bouquet complesso e invitante: note di frutta a polpa bianca come la mela e la pera si fondono con sentori di fiori di campo e una lieve traccia di erbe aromatiche, tipiche della flora veneta.
In bocca, il vino è sorprendentemente vivace e fresco. L'acidità è ben bilanciata e supporta una struttura media che si sviluppa in un palato ricco e armonioso. I sapori di agrumi e frutta fresca persistono nel finale, lasciando una piacevole sensazione di pulizia e persistenza.
Il processo produttivo segue rigorosi standard biologici, con un ferreo rispetto del territorio e della biodiversità. La fermentazione avviene in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare tutti gli aromi primari delle uve e garantire la purezza del profilo gustativo.
Ideale come aperitivo, il Custoza Superiore DOC Biologico "Summa" si abbina splendidamente con antipasti leggeri, piatti a base di pesce o verdure, e può essere particolarmente sorprendente con risotti delicati o piatti vegetariani. Un vero gioiello di produzione biologica che rispecchia l'abilità e la passione della cantina Gorgo per vini di alta qualità e sostenibilità.
La cantina
Gorgo (Azienda Agricola)
VenetoItaliaDal 1975
Azienda vitivinicola biologica di Custoza (Sommacampagna, VR) guidata dalla famiglia Bricolo, conosciuta per i suoi vini territoriali come Custoza, Bardolino e Chiaretto e per l'attività di accoglienza enoturistica.
- Vitigni
- Garganega, Cortese (incl. clone locale Bianca Fernanda), Trebbiano Toscano, Trebbianello, Riesling Italico, Chardonnay, Pinot Grigio, Malvasia Bianca, Tocai Friulano (Friulano), Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Molinara, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Durello, Moscato Rosa
- Azienda focalizzata sulla produzione biologica con vigneti certificati.
- Sede a Custoza, Sommacampagna, nelle colline moreniche a sud‑est del Lago di Garda.
- Produzione orientata alle denominazioni locali: Custoza, Bardolino, Chiaretto, oltre a IGT e vini in purezza da vitigni autoctoni e internazionali.
- Impegno per l'accoglienza enoturistica e interventi architettonici distintivi.
- Riconoscimenti nazionali e internazionali: segnalazioni su Gambero Rosso, Decanter e Mundus Vini per alcune etichette.
La storia
La proprietà è guidata dalla famiglia Bricolo: i genitori Alberta e Roberto hanno avviato l'impresa e oggi la conduce la figlia Roberta. Secondo l'azienda la cantina è stata fondata dai genitori nel 1975; nel 2014 l'attuale proprietà ha intrapreso il percorso di conversione biologica che ha portato alla certificazione dei vigneti. Negli anni la struttura è stata ampliata con interventi architettonici dedicati all'accoglienza e al wine‑tourism.
Filosofia produttiva
La filosofia aziendale è incentrata sulla viticoltura biologica e sulla sostenibilità: il metodo biologico viene descritto come scelta imprescindibile per tutelare la salute, il territorio e per valorizzare la relazione tra suolo, vite e clima, programmando la vinificazione già a partire dal vigneto.
Territorio e vigneti
I vigneti si trovano sulle colline moreniche intorno al paese di Custoza, nel comune di Sommacampagna, su terreni di origine glaciale, ricchi di ciottoli e carbonato di calcio, che conferiscono ai vini mineralità e sapidità tipiche del territorio del Lago di Garda.
Premi e riconoscimenti
Tra i riconoscimenti riportati dalla stampa e dalle piattaforme di settore: Tre Bicchieri per il Custoza 'San Michelin', medaglie internazionali come Silver Medal/menzioni su Decanter per il Custoza Superiore 'Summa' e medaglie Mundus Vini per etichette come il Ca' Nova.
Riconoscimenti ufficiali
| Esperto | Premio | Descrizione | Annata |
|---|---|---|---|
| Gambero Rosso |  |
3 Bicchieri Rossi - Eccellenza Assoluta | 2020 |
