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$16.73−17%($22.31/ℓ)
Prezzo consigliato: $20.22
Informazioni tecniche
- Produttore
- Polvanera
- Denominazione
- Puglia IGT
- Vitigno
- Falanghina
- Annata
- 2024
- Gradazione
- 12.0%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Note floreali, frutta a polpa bianca, agrumi
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
- Invecchiamento
- 3 mesi in acciaio, 2 mesi in bottiglia
- Tipo di botte
- Acciaio inox
- Colore
- Bianco paglierino
- Temperatura di servizio
- 8-10°C
- Consumo consigliato
- Giovane, entro 2 anni
- Abbinamento
- Pesce, antipasti, piatti leggeri
- Regione
- Puglia
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Puglia
- Tipologia
- Vino bianco
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Falanghina Puglia IGT - Polvanera
Altre domande
Sommelier AIFalanghina Puglia IGT - Polvanera
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Al calice si apre con profumi di agrumi maturi, fiori bianchi e una leggera nota di erbe mediterranee che non risulta mai invadente. Il sorso è fresco e scattante, con acidità viva che sostiene un corpo snello e una tessitura lievemente untuosa; l'equilibrio punta più sulla bevibilità che sull'opulenza. La beva rimane diretta ma composta, con una piacevole traccia minerale e una persistenza che invita a un altro sorso senza appesantire.
Vino versatile, ideale per accompagnare piatti di mare semplici, crudi, zuppe di pesce leggere e antipasti estivi; funziona altrettanto bene con formaggi freschi e preparazioni a base di verdure. Conserva una freschezza che lo rende adatto anche come vino da aperitivo o per pasti informali. Servire fresco, evitando temperature eccessivamente basse che smorzerebbero i profumi; apre il suo profilo aromatico già nei primi minuti in bicchiere. Un'interpretazione franca e quotidiana della Falanghina, piacevole per chi cerca immediatezza e pulizia.
Vino versatile, ideale per accompagnare piatti di mare semplici, crudi, zuppe di pesce leggere e antipasti estivi; funziona altrettanto bene con formaggi freschi e preparazioni a base di verdure. Conserva una freschezza che lo rende adatto anche come vino da aperitivo o per pasti informali. Servire fresco, evitando temperature eccessivamente basse che smorzerebbero i profumi; apre il suo profilo aromatico già nei primi minuti in bicchiere. Un'interpretazione franca e quotidiana della Falanghina, piacevole per chi cerca immediatezza e pulizia.
La cantina
Cantine Polvanera
PugliaItaliaDal 2002
Azienda vitivinicola pugliese tra Gioia del Colle e Acquaviva delle Fonti, nota per il focus sul Primitivo e per una cantina scavata nella roccia; offre una gamma di vini bianchi, rosati, rossi, spumanti e dolci con proposte biologiche.
- Vitigni
- Primitivo, Minutolo, Verdeca, Aleatico, Aglianico, Falanghina, Moscato, Bianco d'Alessano, Marchione, Negroamaro, Nero di Troia
- Cantina scavata circa 8 metri nella roccia calcarea
- Forte orientamento sul Primitivo di Gioia del Colle
- Catalogo con etichette biologiche (spumanti, bianchi, rosati e rossi)
- Masseria storica annessa alla cantina (sec. XIX)
- Reception e degustazioni aperte al pubblico (visite e tasting)
La storia
Polvanera nasce da una tradizione familiare legata alla viticoltura; il progetto è guidato da Filippo Cassano che, sostenuto dall’esperienza della famiglia, ha concentrato l’attività sulla valorizzazione del Primitivo e di altre varietà autoctone. La cantina, scavata nella roccia calcarea, e la masseria storica annessa fanno parte della storia e dell’identità aziendale.
Filosofia produttiva
Unire tradizione e innovazione per ottenere vini che esprimano la territorialità pugliese: vinificazioni chiare e rispettose dell’identità dei vitigni autoctoni, con attenzione a pratiche biologiche e a una vinificazione che metta in evidenza freschezza, mineralità ed eleganza.
Territorio e vigneti
Situata tra Acquaviva delle Fonti e Gioia del Colle (provincia di Bari), l’azienda è immersa in paesaggi di muretti a secco e terreni calcarei caratteristici della Murgia; la sede dista circa venti minuti sia dalla Valle d’Itria che da Matera e comprende una masseria storica risalente all’Ottocento e una cantina scavata per 8 metri nella roccia.
Premi e riconoscimenti
Tra i riconoscimenti presenti figurano il China Award 2022 (assegnato al titolare Filippo Cassano), punteggi e segnalazioni su riviste internazionali come Falstaff (es. 94 punti per alcuni vini), medaglie e menzioni in competizioni come Decanter e attestazioni di eccellenza (es. Vitae AIS).
