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 Produttore |
Marolo |
 Tipologia |
Grappa |
 Profilo aromatico |
Intenso, fruttato, speziato |
 Ingredienti |
Vinacce di Nebbiolo (Barolo) |
 Formato |
50 cl |
 Gradazione |
42.0% |
 Tipo di botte |
Botti di legno (solera) |
 Invecchiamento |
7 anni (solera) |
 Metodo di distillazione |
Distillazione in alambicco discontinuo |
 Numero distillazioni |
2-3 |
 Vitigno |
Nebbiolo |
 Colore |
Ambra |
 Consumazione |
A temperatura ambiente, dopo pasto |
In bocca la grappa mostra calore controllato e una piacevole morbidezza; la persistenza è buona e invita a qualche piccolo sorso di seguito. Si presta come digestivo da meditazione e come compagno di cioccolato fondente o formaggi stagionati, servita a temperatura ambiente per apprezzarne tutte le sfumature. La cassa di legno che completa la bottiglia la rende anche un'ottima idea regalo, elegante e di carattere.
Marolo
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Distillazione
Alambicchi discontinui a bagnomaria per le grappe; estratti, infusi e macerazioni per amari, vermouth e liquori; processo artigianale con attenzione alla selezione della materia prima.
Invecchiamento
Affinamento in vasche d'acciaio inox per molte etichette; invecchiamento in piccoli fusti di rovere, barrique e talvolta in legni alternativi (es. acacia) per le riserve e le grappe invecchiate.
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