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$51.00−27%($72.86/ℓ)
Prezzo consigliato: $70.32
Termina tra:
Informazioni tecniche
- Produttore
- Drouin
- Tipologia
- Calvados
- Formato
- 70 cl
- Gradazione
- 40.0%
- Invecchiamento
- Minimo 2 anni
- Profilo aromatico
- Fruttato, fresco, leggermente speziato
- Ingredienti
- Mele biologiche
- Tipo di botte
- Botti di rovere
- Metodo di distillazione
- Distillazione in alambicco tradizionale
- Numero distillazioni
- 2
- Colore
- Incolore
- Consumazione
- A temperatura ambiente, come aperitivo o digestivo
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per scegliere e gustare al meglio.
Parliamo di La Blanche BIO 70cl - Drouin
Altre domande
Sommelier AILa Blanche BIO 70cl - Drouin
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La Blanche BIO di Drouin è un’acquavite di alta raffinatezza, prodotta esclusivamente nelle terre della Normandia, culla della tradizione calvados. Realizzata con mele biologiche selezionate, questa eau-de-vie rappresenta un elogio all’autenticità territoriale e al rispetto della natura.
Il distillato nasce da una doppia distillazione in alambicco di rame, tecnica che conferisce purezza ed eleganza al prodotto finale. L’affinamento, benché breve, arricchisce la Blanche di Drouin con lievi sentori freschi e fruttati, tipici del frutto appena raccolto, senza cedimenti verso note troppo legnose o troppo ossidative. Al naso, emergono profumi delicati di mela fresca, fiori bianchi e un tocco acidulo che invita alla beva.
In bocca la morbidezza è sorretta da una vibrante acidità che esalta la naturalezza di questo calvados giovane. La Blanche BIO si presta perfettamente come digestivo, ma può accompagnare armoniosamente dessert a base di mela, torte leggere o formaggi freschi, sposandosi alla perfezione con atmosfere conviviali e momenti di puro piacere.
Il distillato nasce da una doppia distillazione in alambicco di rame, tecnica che conferisce purezza ed eleganza al prodotto finale. L’affinamento, benché breve, arricchisce la Blanche di Drouin con lievi sentori freschi e fruttati, tipici del frutto appena raccolto, senza cedimenti verso note troppo legnose o troppo ossidative. Al naso, emergono profumi delicati di mela fresca, fiori bianchi e un tocco acidulo che invita alla beva.
In bocca la morbidezza è sorretta da una vibrante acidità che esalta la naturalezza di questo calvados giovane. La Blanche BIO si presta perfettamente come digestivo, ma può accompagnare armoniosamente dessert a base di mela, torte leggere o formaggi freschi, sposandosi alla perfezione con atmosfere conviviali e momenti di puro piacere.
Distilleria
Christian Drouin (Drouin)
Normandia (Pays d'Auge)Francia
Maison Drouin è un produttore familiare specializzato in Calvados Pays d'Auge. Realizza doppia distillazione di sidro in alambicco a ripasso, produce millesimi invecchiati e una linea di edizioni sperimentali con affinamenti in botti di rum e whisky; allarga la gamma con gin e un aperitivo (ABC).
- Azienda familiare presente su tre generazioni con forte focus sui millesimi e sugli invecchiamenti
- Produttore riconosciuto di Calvados Pays d'Auge con produzione di millesimi storici
- Linea 'Expérimental' con affinamenti in botti di rum e whisky internazionali
- Gestione di frutteti propri con circa 30 varietà di mele (alcuni frutteti condotti in biologico)
- Distillazione artigianale in alambicco a ripasso da 2.500 L
Le specialità
- Calvados Pays d'Auge
- Calvados millesimati
- Calvados invecchiati
- Edizioni sperimentali (finishing in botti di rum/whisky/porto)
- Gin artigianale
- Aperitivi a base di mela/sidro
La storia
La famiglia Drouin si impegna nella produzione di Calvados dalla metà del XX secolo: il padre Christian Drouin avviò l'attività negli anni '60, il figlio Christian (fils) entrò in società nel 1969 e iniziò la commercializzazione su scala più ampia intorno al 1979. Nel 1991-92 la produzione fu trasferita presso un'altra fattoria a Coudray-Rabut; la terza generazione (Guillaume Drouin) è entrata in azienda nel 2004 e ha assunto la direzione operativa in anni successivi.
Distillazione
Doppia distillazione in alambicco a ripasso da 2.500 L; prima distillazione per ottenere 'petites eaux' (~30°), seconda distillazione fino a ~70°, con tagli di teste e code calibrati in base alla qualità del sidro.
Invecchiamento
Invecchiamento principalmente in piccole botti di rovere (molti fusti di reimpiego) che favoriscono uno scambio legno-aria accentuato; uso di botti usate per Sherry, Porto, Banyuls per apportare colore e complessità; travasi e assemblaggi eseguiti in botti più grandi quando necessario.
Materie prime
- mele da sidro (diverse varietà di mele da sidro)
Prodotti rappresentativi
- ABC Aperitif 70cl
- Calvados AOC Sélection 70cl
- Calvados Millésime (es. 1972, 1975, 1981, 1994, 1995, 2005) - Millésimes Pays d'Auge
- Serie Expérimental (Arran Angels, Foursquare Angels, Hine Angels, Long Pond Angels)
- Calvados Hors d'Age / XO e altre espressioni invecchiate