Langhe DOC Nebbiolo - Vajra 2024

Il Langhe DOC Nebbiolo di Vajra si presenta come un vino rosso che privilegia equilibrio e finezza. Al naso emergono sensazioni di frutta rossa fresca, come ciliegia e lampone, accompagnate da note floreali di rosa e da un accenno erbaceo. Suggestioni speziate lievi si alternano a un profilo elegante, senza estremismi, che lascia spazio a una trama tannica presente ma di taglio sapido. L'acidità vive sostiene la bevuta e contribuisce a un senso di freschezza complessiva.

Al palato il vino mostra una struttura di media intensità, con tannini definiti ma morbidi e un finale di buona persistenza che tende più alla pulizia che all'opulenza. Si abbina in modo naturale a piatti della cucina quotidiana e della tradizione: paste al sugo, carni bianche e rosse cotte con moderazione, funghi e formaggi a media stagionatura. Si consiglia di servirlo a temperatura moderata, intorno ai sedici-diciotto gradi, e di aerarlo qualche minuto quando lo si stappa, per consentire all'espressività olfattiva di dispiegarsi con calma.