Lavagna Nebbiolo Langhe DOC - Rapalino 2022

Lavagna Nebbiolo Langhe DOC di Rapalino si presenta con un profilo elegante e materiale setoso; veste rubino brillante con riflessi granati. Al naso si apre su frutti rossi maturi — ciliegia e lampone — accompagnati da note di rosa appassita, terra umida e una lieve speziatura. Si percepisce anche un tocco minerale che ne allunga l'eco, rendendo il quadro aromatico più nitido e invitante, senza forzare la delicatezza complessiva.

In bocca conferma un carattere fresco e sapido, sostenuto da tannini fini e da un'acidità vibrante che ne enfatizza la beva; il corpo è medio, l'equilibrio predilige slancio più che potenza e la persistenza è marcata sulle sensazioni fruttate e di spezia. Ottimo con piatti di tradizione piemontese, funghi, carni arrostite e formaggi stagionati; si presta anche ad accompagnare piatti a base di tartufo e sughi saporiti. Servire intorno ai 16–18 °C e aprire o decantare qualche decina di minuti se lo si abbina a portate importanti.