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 Produttore |
Cevico |
 Tipologia |
Liquore |
 Profilo aromatico |
Intenso aroma di caffè, dolce, leggermente amaro |
 Ingredienti |
Caffè, alcol, zucchero, acqua |
 Formato |
70 cl |
 Gradazione |
32.0% |
 Colore |
Marrone scuro |
 Consumazione |
Servire freddo, ottimo come digestivo |
Al palato è rotondo e avvolgente, con una bella pulizia del sorso e un equilibrio tra dolcezza e freschezza che evita la pesantezza. La sensazione calda e morbida lo rende gradevole sia al naturale sia come elemento di equilibrio in un finale di pasto. Si presta a molteplici impieghi: servito fresco è un ottimo digestivo, ma trova spazio anche in cocktail a base di caffè o come tocco finale su dolci al cucchiaio e gelati alla vaniglia. Si abbina bene con cioccolato fondente e torte dalla crema delicata, e può essere dosato con misura per aggiungere profondità senza coprire gli altri sapori. Un classico semplice, dal sorso sincero e piacevole.
Cevico
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Distillazione
Distillazione tradizionale; per alcune referenze di grappa è indicata l'utilizzo di distillazione sottovuoto in alambicchi speciali; macerazione e infusione per i liquori.
Invecchiamento
Per alcune grappe è previsto affinamento/invecchiamento (esistono referenze "invecchiate"), ma non sono riportati dettagli uniformi su durate o tipologie di affinamento.
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