Metodo Classico - Pentaris - Cascina Pastori Colombo 2020

Il Metodo Classico di Pentaris, prodotto esclusivamente dalla rinomata Cascina Pastori Colombo, rappresenta un esempio eccellente di maestria nella produzione di spumanti di alta qualità. Questo vino spumante è ottenuto seguendo il rigoroso e tradizionale metodo classico, noto anche come metodo champenoise, che significa seconda fermentazione in bottiglia.

La cura attenta nella selezione delle uve, tutte provenienti dai migliori vigneti della casa, insieme a una maturazione prolungata sui lieviti, conferisce a questo spumante una complessità e una struttura che sono tanto ammirabili quanto deliziose. Il processo di remuage manuale e la successiva degorgement aggiungono ulteriori sfumature di perfezione a questa bevanda.

Visivamente, il Metodo Classico - Pentaris si presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage finissimo e persistente che danza nel bicchiere, invitando al primo sorso. Al naso, offre un bouquet elegante e complesso con note di frutta bianca matura, come pere e mele, arricchite da lievi sentori di lievito e pane tostato, che sono il risultato del lungo invecchiamento sui lieviti.

In bocca, la freschezza è bilanciata magistralmente dalla cremosità, con un palato che evoca nuovamente i frutti maturi e aggiunge accenti di mandorla e mineralità, terminando con un finale lungo e piacevolmente armonico.

Questo spumante è ideale da servire come aperitivo o per accompagnare piatti raffinati di pesce e frutti di mare, offrendo un'esperienza che eleva ogni occasione a un momento indimenticabile.