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$110.59−21%($157.99/ℓ)
Prezzo consigliato: $139.50
Informazioni tecniche
- Produttore
- Koch
- Tipologia
- Mezcal
- Formato
- 70 cl
- Gradazione
- 47.0%
- Invecchiamento
- Generalmente non invecchiato o breve
- Profilo aromatico
- Affumicato, terroso, note di agave cotta
- Ingredienti
- Agave
- Tipo di botte
- Botti di legno neutro o terracotta
- Metodo di distillazione
- Distillazione in alambicco di rame o tradizionale
- Numero distillazioni
- 2
- Vitigno
- Agave espadin
- Colore
- Ambrato chiaro
- Consumazione
- Puro, con lime e sale, o in cocktail
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per scegliere e gustare al meglio.
Parliamo di Mezcal Mexicano 70cl - Koch
Altre domande
Sommelier AIMezcal Mexicano 70cl - Koch
Altre domande
Il Mezcal Mexicano Koch da 70 cl si presenta con un carattere immediato: il fumo è protagonista ma non sovrasta, sostenuto da un nucleo erbaceo e agrumato che mantiene il sorso fresco. Al naso si alternano note di legna bruciata, scorza di agrumi e una sottile vena terrosa; il profilo resta pulito e diretto, senza eccessi, invitando a sorseggiare con calma. In bocca la struttura mostra una bella rotondità, con equilibrio tra calore alcolico e sapidità: il fumo accarezza il palato, mentre ritorni di erbe medicinali e pepe gentile lo rendono complesso ma ben misurato.
La persistenza è calda e asciutta, con un finale che rievoca cenni di agrume e una tessitura leggermente affumicata. Si presta sia a un consumo meditativo, servito liscio a temperatura ambiente o leggermente fresco, sia come elemento caratterizzante in cocktail che richiedono note affumicate; accompagna bene piatti a base di carne alla griglia, formaggi stagionati o preparazioni con spezie decise. Un mezcal che parla chiaro: saporito, immediato e con una sua eleganza rustica.
La persistenza è calda e asciutta, con un finale che rievoca cenni di agrume e una tessitura leggermente affumicata. Si presta sia a un consumo meditativo, servito liscio a temperatura ambiente o leggermente fresco, sia come elemento caratterizzante in cocktail che richiedono note affumicate; accompagna bene piatti a base di carne alla griglia, formaggi stagionati o preparazioni con spezie decise. Un mezcal che parla chiaro: saporito, immediato e con una sua eleganza rustica.
Brand
Koch
OaxacaMessico
Koch è un brand oaxaqueño dedicato alla valorizzazione del mezcal: propone una gamma di espressioni artigianali (joven e ancestrali) provenienti da diverse varietà di agave e da comunità produttrici dello stato di Oaxaca.
- Brand originario di Oaxaca focalizzato sulla salvaguardia delle tradizioni mezcalere.
- Gamma che include espressioni 'joven' e versioni ancestrali/olla de barro.
- Collaborazioni con mezcaleros e comunità locali (es. Río de Ejutla) per diverse varietà di maguey.
Le specialità
- mezcal artigianale
- mezcal ancestrale
- mezcal per varietà di agave (es. espadín, arroqueño, cuishe, barril, jabalí)
- brand oaxaqueño
La storia
Il progetto Koch nasce dalla tradizione familiare legata al mezcal della famiglia Moreno. Negli anni recenti il brand ha rilanciato e aggregato produzioni locali collaborando con maestri mezcaleros e comunità di Oaxaca per recuperare e promuovere diverse varietà di maguey e metodi tradizionali.
Distillazione
Doppia distillazione in alambicchi tradizionali (rame/vari tipi) per le espressioni artigianali; alcune bottiglie sono realizzate con metodi ancestrali (olla de barro).
Materie prime
- Agave (es. espadín, arroqueño, cuishe, barril, jabalí)
Prodotti rappresentativi
- Mezcal Arroqueno 70cl - Koch
- Mezcal Barril 70cl - Koch
- Mezcal Cuishe 70cl - Koch
- Mezcal El Elemental 70cl - Koch
- Mezcal Ensamble 4 70cl - Koch
- Mezcal Ensamble 5 70cl - Koch
- Mezcal Espadin 70cl - Koch
- Mezcal Espadin Ancestrale 70cl - Koch
- Mezcal Espadin Distilled with Lamb Leg 70cl - Koch
- Mezcal Espadin Mole Verde 70cl - Koch