Montlouis-sur-Loire Les Tuffeaux Tendre - Francois Chidaine

Francois Chidaine

Chenin Blanc Montlouis-sur-Loire 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore
Francois Chidaine
Denominazione
Montlouis-sur-Loire
Vitigno
Chenin Blanc
Gradazione
14.5%
Formato
75 cl
Profilo aromatico
Fruttato, floreale, note minerali
Metodo vinificazione
Fermentazione in acciaio inox, affinamento sulle fecce
Invecchiamento
Alcuni mesi
Tipo di botte
Demi-muids da 600L
Colore
Bianco paglierino
AI

Il Sommelier di Bottle of Italy

Un consiglio per gustarlo al meglio.

Parliamo di Montlouis-sur-Loire Les Tuffeaux Tendre - Francois Chidaine

Altre domande

Il Montlouis-sur-Loire Les Tuffeaux Tendre di Francois Chidaine è un vino bianco che incanta con la sua eleganza e complessità. Proveniente dalla Valle della Loira in Francia, questo vino è prodotto esclusivamente con uve Chenin Blanc, famose per la loro capacità di riflettere magnificamente il terroir e di produrre vini di grande intensità aromatica.

Di colore giallo paglierino con riflessi brillanti, offre al naso un bouquet intenso e variegato: note di miele, frutta a polpa bianca come pesche e pere mature, con sfumature di fiori bianchi e lievi accenni minerali tipici del suolo di tufo da cui prende il nome. In bocca, si presenta con un equilibrato mix di vivacità e morbidezza, con un'acidità ben integrata che porta freschezza e longevità al palato. La texture è cremosa, arricchita da una delicata dolcezza che accompagna l'esperienza degustativa verso un finale persistente e piacevolmente aromatico.

Questo vino si abbina perfettamente con piatti di pesce saporiti, crostacei o formaggi di capra. È anche un'ottima scelta per accompagnare piatti della cucina asiatica leggermente speziati. Un esemplare eccellente che rappresenta con onore la tradizione vinicola della sua regione.

La cantina

François Chidaine

Valle della Loira (Touraine / Montlouis-sur-Loire, Vouvray)FranciaDal 1989

Produttore storico della Touraine (Montlouis-sur-Loire) specializzato in Chenin Blanc; nota per la conduzione biologica e biodinamica delle vigne e per una gamma che va dai bianchi secchi ai moelleux e alle bollicine.
Vitigni
Chenin Blanc, Sauvignon, Pinot Noir, Grolleau, Cabernet Franc, Côt (Malbec), Pineau d'Aunis
  • Forte specializzazione su Chenin Blanc con cuvée che spaziano dal secco al liquoreux e alle bollicine.
  • Pratiche agricole certificate: conversione al biologico e adozione della biodinamica.
  • Vigneti distribuiti su più parcelle con suoli di tuffeau, argile a silex e argilo-calcarei.
  • La Cave Insolite: punto di vendita/degustazione a Montlouis gestito dalla famiglia.
  • Riconosciuto come produttore influente per la valorizzazione dell'appellazione Montlouis-sur-Loire.
La storia
Francois Chidaine è originario di Montlouis-sur-Loire e ha costituito il proprio domaine alla fine degli anni ’80 partendo dall'azienda di famiglia. Il progetto è cresciuto gradualmente: dall'insediamento nel 1989 all'espansione delle parcelle su Montlouis, Vouvray e Touraine; la conversione all'agricoltura biologica e la successiva adozione della biodinamica sono processi centrali nella sua evoluzione. La moglie Manuéla ha avviato il caveau di degustazione 'La Cave Insolite' sul lungofiume a Montlouis.
Filosofia produttiva
Lavoro orientato alla conservazione dei suoli e alla biodinamica: pratiche di agricoltura biologica, uso di preparati biodinamici, inerbimento, vendemmie manuali con selezione a più passaggi e vinificazioni attente a rispettare il carattere di ogni parcella. L'approccio privilegia interventi ridotti in cantina e la valorizzazione del terroir.
Territorio e vigneti
Vigneti distribuiti tra Montlouis‑sur‑Loire, Vouvray e zone dell'appellazione Touraine; suoli tipici della zona con tuffeau, argille a silex e terreni argilo‑calcarei. Il domaine ha parcelle su entrambe le rive della Loire, con vini che riflettono la mineralità dei terroir locali.