Vdf Baudoin Sec - Francois Chidaine

Francois Chidaine

Formato: 75 cl

-14%


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Informazioni tecniche
Produttore Francois Chidaine
Denominazione Vdf Baudoin Sec
Vitigno Chenin Blanc
Gradazione 14.0%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Fresco, fruttato, note minerali
Metodo vinificazione Fermentazione in acciaio inox
Regione Loira
Nazione Francia
Tipologia Vino bianco secco
Invecchiamento 11 mesi sui lieviti fini in demi-muids
Tipo di botte Demi-muids da 600L
Colore Bianco
Temperatura di servizio 10-12°C
Consumo consigliato Entro 3 anni
Abbinamento Pesce, antipasti, formaggi freschi

Il Vdf Baudoin Sec di Francois Chidaine è una perla rara per gli amanti del vino bianco. Prodotto nella pittoresca Loira, questo vino è una pura espressione del terroir unico da cui proviene. Le uve utilizzate per il Vdf Baudoin Sec sono attentamente selezionate e coltivate con pratiche biologiche e biodinamiche, a testimonianza dell'impegno della cantina Francois Chidaine verso la sostenibilità e la qualità.

Questo vino si distingue per la sua incredibile freschezza e vivacità. Al naso, emergono aromi intensi di fiori bianchi e note di agrumi, che preludono a un assaggio dove dominano la mineralità e la purezza del frutto. Al palato, il Vdf Baudoin Sec è ben equilibrato, con una acidità rinvigorente che conduce a un finale lungo e soddisfacente.

Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente con frutti di mare, piatti a base di pesce o come compagno rinfrescante per una serata estiva. Le tecniche di vinificazione rispettose delle varietà utilizzate permettono a questo vino di esprimersi al meglio, offrendo un'esperienza degustativa autentica e memorabile.

La cantina

François Chidaine – Cantina in Valle della Loira (Touraine / Montlouis-sur-Loire, Vouvray)

Scopri la storia e i vini della cantina François Chidaine.

Produttore storico della Touraine (Montlouis-sur-Loire) specializzato in Chenin Blanc; nota per la conduzione biologica e biodinamica delle vigne e per una gamma che va dai bianchi secchi ai moelleux e alle bollicine.
Regione: Valle della Loira (Touraine / Montlouis-sur-Loire, Vouvray)
Paese: Francia
Fondazione: 1989
Vitigni: Chenin Blanc, Sauvignon, Pinot Noir, Grolleau, Cabernet Franc, Côt (Malbec), Pineau d'Aunis
Forte specializzazione su Chenin Blanc con cuvée che spaziano dal secco al liquoreux e alle bollicine. Pratiche agricole certificate: conversione al biologico e adozione della biodinamica. Vigneti distribuiti su più parcelle con suoli di tuffeau, argile a silex e argilo-calcarei. La Cave Insolite: punto di vendita/degustazione a Montlouis gestito dalla famiglia. Riconosciuto come produttore influente per la valorizzazione dell'appellazione Montlouis-sur-Loire.
Storia della cantina
Francois Chidaine è originario di Montlouis-sur-Loire e ha costituito il proprio domaine alla fine degli anni ’80 partendo dall'azienda di famiglia. Il progetto è cresciuto gradualmente: dall'insediamento nel 1989 all'espansione delle parcelle su Montlouis, Vouvray e Touraine; la conversione all'agricoltura biologica e la successiva adozione della biodinamica sono processi centrali nella sua evoluzione. La moglie Manuéla ha avviato il caveau di degustazione 'La Cave Insolite' sul lungofiume a Montlouis.
Filosofia produttiva
Lavoro orientato alla conservazione dei suoli e alla biodinamica: pratiche di agricoltura biologica, uso di preparati biodinamici, inerbimento, vendemmie manuali con selezione a più passaggi e vinificazioni attente a rispettare il carattere di ogni parcella. L'approccio privilegia interventi ridotti in cantina e la valorizzazione del terroir.
Territorio e vigneti
Vigneti distribuiti tra Montlouis‑sur‑Loire, Vouvray e zone dell'appellazione Touraine; suoli tipici della zona con tuffeau, argille a silex e terreni argilo‑calcarei. Il domaine ha parcelle su entrambe le rive della Loire, con vini che riflettono la mineralità dei terroir locali.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata