Moulin-à-Vent Empreinte - Paul Janin et Fils

Paul Janin et Fils

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Paul Janin et Fils
Denominazione	Moulin-à-Vent
Vitigno	Gamay
Gradazione	13.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note floreali
Metodo vinificazione	Fermentazione tradizionale con macerazione carbonica
Regione	Borgogna
Zona di produzione	Beaujolais
Nazione	Francia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	12-18 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 5-7 anni
Abbinamento	Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Moulin-à-Vent "Empreinte" creato dalla rinomata cantina Paul Janin et Fils è una vera espressione dell’eleganza e della complessità. Questo vino, proveniente dal cuore della regione Beaujolais in Francia, si distingue per la sua profonda intensità aromatica e per la raffinatezza del gusto.

Gli uve di Gamay, selezionate con cura dai migliori vigneti, sono state fermentate e invecchiate in modo da preservare tutte le sfumature caratteristiche delle terre di origine. Di colore rosso rubino intenso, "Empreinte" delizia il naso con aromi di frutti rossi maturi, spezie sottili e un tocco di mineralità terrosa, evidenza del terroir di Moulin-à-Vent.

Al palato, il vino è robusto ma elegante, con una struttura tannica ben bilanciata che promette un eccellente invecchiamento. Note di ciliegia nera e pepe si fondono in un finale lungo e persistente.

Ideale accompagnamento per piatti di carne rossa elaborati, selvaggina o formaggi stagionati, l'Empreinte è una scelta superba per gli intenditori alla ricerca di un vino con forte identità e longevità. Adatto a un’ulteriore maturazione in cantina, si evolve splendidamente, guadagnando nuove sfumature e complessità nel tempo.

La cantina

Paul Janin et Fils – Cantina in Beaujolais (Moulin-à-Vent) — Romanèche‑Thorins, Saône‑et‑Loire

Scopri la storia e i vini della cantina Paul Janin et Fils.

Azienda vitivinicola familiare con sede a Romanèche‑Thorins, nota per i suoi Moulin‑à‑Vent e per una produzione che spazia dai Beaujolais‑Villages ai crus come Brouilly e Chénas.

Regione: Beaujolais (Moulin-à-Vent) — Romanèche‑Thorins, Saône‑et‑Loire

Paese: Francia

Fondazione: 1937

Vitigni: Gamay Noir (100%)

Domaine familiare con vigneti nel cru Moulin‑à‑Vent Produzione focalizzata su vini a base di Gamay Superficie riportata in letteratura specialistica ≈ 9,5 ha Maison Paul Janin & Fils attiva dal 2018 per alcune cuvée Certificazione HVE Livello 3 indicata in fonti secondarie

Acquista tutti i vini Paul Janin et Fils La cantina Paul Janin et Fils

Storia della cantina

La famiglia Janin coltiva vigneti a Romanèche‑Thorins fin dagli anni '30; il sito della proprietà riporta attività vitivinicola sul territorio dal 1937. La denominazione moderna 'Maison Paul Janin & Fils' è stata avviata nel 2018, affiancando l’attività del domaine tradizionale e consentendo la commercializzazione di cuvée confezionate con lo stile della casa.

Filosofia produttiva

Approccio artigianale al lavoro in vigna e in cantina, con attenzione alla tutela del suolo e alla gestione delle viti; negli ultimi anni l'azienda ha avviato pratiche vicine all'agrobiologia e dichiara una sensibilità verso metodi biodinamici e di ridotto intervento in cantina.

Territorio e vigneti

Situata a Romanèche‑Thorins, nell'area del Beaujolais; il cuore produttivo è il cru Moulin‑à‑Vent, con parcelle storiche come 'Les Greneriers' e 'Les Burdelines', ma la produzione include anche appellazioni Beaujolais‑Villages, Brouilly e Chénas.

Premi e riconoscimenti

Certificazione HVE Livello 3; note di critici con punteggi rilevanti.