Abbazia Santa Anastasia

Nero d’Avola Sicilia DOC I Sensi - Abbazia Santa Anastasia 2022

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Formato: 75 cl

-11%


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Informazioni tecniche
Produttore Abbazia Santa Anastasia
Denominazione Nero d’Avola Sicilia DOC
Vitigno Nero d’Avola
Annata 2022
Gradazione 13.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Frutti rossi, spezie, note di liquirizia
Metodo vinificazione Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Regione Sicilia
Nazione Italia
Tipologia Vino rosso
Invecchiamento Alcuni mesi in acciaio o legno
Tipo di botte Rovere
Colore Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio 16-18°C
Consumo consigliato Entro 5 anni
Abbinamento Carni rosse, arrosti, formaggi stagionati
Nero d’Avola Sicilia DOC I Sensi di Abbazia Santa Anastasia si presenta come un omaggio autentico al cuore enologico della Sicilia, terra di antiche vigne e sapori intensi. Prodotto con uve Nero d’Avola, il vitigno simbolo dell’isola, questo vino racchiude l’essenza del territorio, caratterizzato da terreni vulcanici e clima mediterraneo che conferiscono complessità e vigore.



L’affinamento, curato con attenzione, esalta le note calde e fruttate tipiche del Nero d’Avola: sentori di ciliegia matura, prugna e un delicato sottofondo speziato si fondono in un sorso avvolgente e armonico, con tannini morbidi ma ben strutturati. Il colore rubino intenso invita già alla degustazione, che si rivela elegante e persistente, ideale per accompagnare piatti di carne rossa, formaggi stagionati o pietanze ricche di sapore mediterraneo.



Un vino che trasmette l’unicità della Sicilia, capace di incantare con la sua profondità e il carattere deciso, perfetto per momenti di convivialità e riflessione.
La cantina

Abbazia Santa Anastasia – Cantina in Sicilia

Scopri la storia e i vini della cantina Abbazia Santa Anastasia.

Relais e azienda vitivinicola situata a Castelbuono (PA), nella zona delle Madonie in Sicilia; produce vini da varietà autoctone e internazionali seguendo pratiche biologiche e in parte biodinamiche.
Regione: Sicilia
Paese: Italia
Vitigni: Zibibbo (Moscato d'Alessandria), Catarratto, Grillo, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Pinot Noir, Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot
Relais di charme integrato con la cantina aziendale Produzione focalizzata su varietà autoctone siciliane e vitigni internazionali Adozione di pratiche biologiche e avviata conversione biodinamica Produzione di spumanti metodo classico e linee biodinamiche certificate Demeter per alcune etichette Vigneti ubicati nella contrada Santa Anastasia, Castelbuono
Storia della cantina
L'abbazia ha origini medievali e, dopo un lungo periodo di declino, è stata recuperata come tenuta agricola e relais. A partire dalla fine del XX secolo la proprietà ha rilanciato la produzione vitivinicola con la costruzione di una cantina moderna; nei decenni successivi ha collaborato con enologi noti e ha ottenuto crescente attenzione da critica e mercato.
Filosofia produttiva
L'azienda interpreta la produzione enologica nel rispetto dell'ecosistema: pratica l'agricoltura biologica e ha avviato la conversione a metodi biodinamici, integrando tecniche tradizionali e moderne attrezzature enologiche e puntando sull'espressione del terroir.
Territorio e vigneti
Vigneti situati nel territorio di Castelbuono, alle pendici del Parco delle Madonie, con esposizione verso il mare e su colline tra quote collinari; il territorio combina influssi mediterranei e caratteristiche montane delle Madonie.
Premi e riconoscimenti
La cantina ha ricevuto riconoscimenti nazionali e internazionali nel corso degli anni, inclusi premi e buone valutazioni da guide e concorsi.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata