$252.67
Prezzo consigliato: $319.27
Questo è il prezzo di vendita raccomandato da un produttore e fornito da produttori, fornitori o venditori. Bottle of Italy utilizza il Prezzo consigliato come riferimento per consentire il confronto tra diversi prezzi.
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IVA e tasse incl.
Informazioni tecniche
Produttore
|
Cà del Baio |
Denominazione
|
Barbaresco DOCG |
Vitigno
|
Nebbiolo 100% |
Annata
|
2020 |
Gradazione
|
15.0% |
Formato
|
150 cl |
 Profilo aromatico |
Note di frutti rossi, spezie, liquirizia |
Metodo vinificazione
|
Fermentazione in acciaio, macerazione lunga |
Regione
|
Piemonte |
Zona di produzione
|
Langhe |
Nazione
|
Italia |
Tipologia
|
Vino rosso |
Invecchiamento
|
Minimo 24 mesi |
Tipo di botte
|
Botti di rovere grandi |
 Colore |
Rosso rubino intenso |
Temperatura di servizio
|
18-20°C |
Consumo consigliato
|
Entro 10-15 anni |
Abbinamento
|
Carni rosse, formaggi stagionati, selvaggina |
Nel cuore delle Langhe, Cà del Baio racconta con il suo Barbaresco DOCG Pora l’essenza di un territorio dove tradizione e passione si incontrano. Questo Barbaresco è ottenuto da uve Nebbiolo, un vitigno capace di esprimere territori straordinari con complessità e finezza. Proveniente da vigneti coltivati con cura, il vino riflette l’eleganza tipica della denominazione, con un affinamento che predilige botti di legno grande per mantenere la freschezza e la struttura senza coprire i profumi originari.
Il colore rubino, con lievi riflessi granati, anticipa un bouquet ampio e raffinato, dove si intrecciano sentori di rosa appassita, frutti rossi maturi e leggere note speziate, con un tocco minerale che racconta il terroir unico delle Langhe. Al palato è avvolgente, con tannini vellutati ed equilibrati, capaci di evolvere nel tempo mantenendo una freschezza vibrante.
Il formato magnum esalta la longevità di questa bottiglia, ideale da abbinare a piatti ricchi come brasati, arrosti di carni rosse o formaggi stagionati, rivelando ogni volta una parte nuova del suo carattere complesso e raffinato. Un vero capolavoro della denominazione Barbaresco.
Il colore rubino, con lievi riflessi granati, anticipa un bouquet ampio e raffinato, dove si intrecciano sentori di rosa appassita, frutti rossi maturi e leggere note speziate, con un tocco minerale che racconta il terroir unico delle Langhe. Al palato è avvolgente, con tannini vellutati ed equilibrati, capaci di evolvere nel tempo mantenendo una freschezza vibrante.
Il formato magnum esalta la longevità di questa bottiglia, ideale da abbinare a piatti ricchi come brasati, arrosti di carni rosse o formaggi stagionati, rivelando ogni volta una parte nuova del suo carattere complesso e raffinato. Un vero capolavoro della denominazione Barbaresco.
La cantina
Ca' del Baio – Cantina in Piemonte
Scopri la storia e i vini della cantina Ca' del Baio.
Azienda vitivinicola familiare con sede a Treiso (CN), produttrice di vini delle Langhe focalizzata sui cru di Barbaresco e su pratiche viticole sostenibili.
Regione:
Piemonte
Paese:
Italia
Fondazione:
1870
Vitigni:
Nebbiolo, Chardonnay, Dolcetto, Barbera, Riesling, Moscato
Azienda a conduzione familiare
Sede a Treiso, con vigneti nei cru di Barbaresco
Aderenza ai principi del progetto Green Experience per viticoltura sostenibile
Uso di lieviti indigeni e limitazione dei solfiti in cantina
Storia della cantina
La famiglia Grasso è legata a queste colline da generazioni: l'arrivo di Giuseppe Grasso a Treiso è documentato nel 1870, mentre nei decenni successivi la famiglia ha progressivamente selezionato e vinificato singole parcelle. Negli anni Ottanta e Duemila la cantina ha raffinato la separazione delle uve per cru e nel 2008 ha introdotto sperimentazioni con il Riesling. Il rilancio e la visibilità moderna dell'azienda sono legati all'attività di Giulio Grasso e oggi la gestione coinvolge anche le figlie della famiglia.
Filosofia produttiva
Predilige un approccio di viticoltura sostenibile, con eliminazione di diserbo chimico, uso di sovescio, attenzione alla biodiversità e alla tutela del suolo. In cantina si favoriscono fermentazioni con lieviti indigeni e si limita l'uso di solfiti per preservare la personalità delle annate e la capacità di invecchiamento.
Territorio e vigneti
La sede e gran parte dei vigneti si trovano a Treiso, vicino a Barbaresco e non lontano da Neive. I vigneti aziendali ricadono in crus storici come Vallegrande, Asili, Pora, Marcarini, Ferrere e Trestelle; i suoli sono tipicamente marne calcaree che caratterizzano la zona del Barbaresco.
Premi e riconoscimenti
Giulio Grasso nominato "Viticoltore dell'Anno" dalla guida Gambero Rosso.
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