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Pora - Barbaresco DOCG - Cà del Baio - Magnum 2020
Cà del BaioNebbiolo 100% Barbaresco DOCG 150 cl 2020
$250.35−18%($166.90/ℓ)
Prezzo consigliato: $306.91
Informazioni tecniche
- Produttore
- Cà del Baio
- Denominazione
- Barbaresco DOCG
- Vitigno
- Nebbiolo 100%
- Annata
- 2020
- Gradazione
- 15.0%
- Formato
- 150 cl
- Profilo aromatico
- Note di frutti rossi, spezie, liquirizia
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio, macerazione lunga
- Invecchiamento
- Minimo 24 mesi
- Tipo di botte
- Botti di rovere grandi
- Colore
- Rosso rubino intenso
- Temperatura di servizio
- 18-20°C
- Consumo consigliato
- Entro 10-15 anni
- Abbinamento
- Carni rosse, formaggi stagionati, selvaggina
- Regione
- Piemonte
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Langhe
- Tipologia
- Vino rosso
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Pora - Barbaresco DOCG - Cà del Baio - Magnum
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Sommelier AIPora - Barbaresco DOCG - Cà del Baio - Magnum
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Nel cuore delle Langhe, Cà del Baio racconta con il suo Barbaresco DOCG Pora l’essenza di un territorio dove tradizione e passione si incontrano. Questo Barbaresco è ottenuto da uve Nebbiolo, un vitigno capace di esprimere territori straordinari con complessità e finezza. Proveniente da vigneti coltivati con cura, il vino riflette l’eleganza tipica della denominazione, con un affinamento che predilige botti di legno grande per mantenere la freschezza e la struttura senza coprire i profumi originari.
Il colore rubino, con lievi riflessi granati, anticipa un bouquet ampio e raffinato, dove si intrecciano sentori di rosa appassita, frutti rossi maturi e leggere note speziate, con un tocco minerale che racconta il terroir unico delle Langhe. Al palato è avvolgente, con tannini vellutati ed equilibrati, capaci di evolvere nel tempo mantenendo una freschezza vibrante.
Il formato magnum esalta la longevità di questa bottiglia, ideale da abbinare a piatti ricchi come brasati, arrosti di carni rosse o formaggi stagionati, rivelando ogni volta una parte nuova del suo carattere complesso e raffinato. Un vero capolavoro della denominazione Barbaresco.
Il colore rubino, con lievi riflessi granati, anticipa un bouquet ampio e raffinato, dove si intrecciano sentori di rosa appassita, frutti rossi maturi e leggere note speziate, con un tocco minerale che racconta il terroir unico delle Langhe. Al palato è avvolgente, con tannini vellutati ed equilibrati, capaci di evolvere nel tempo mantenendo una freschezza vibrante.
Il formato magnum esalta la longevità di questa bottiglia, ideale da abbinare a piatti ricchi come brasati, arrosti di carni rosse o formaggi stagionati, rivelando ogni volta una parte nuova del suo carattere complesso e raffinato. Un vero capolavoro della denominazione Barbaresco.
La cantina
Ca' del Baio
PiemonteItaliaDal 1870
Azienda vitivinicola familiare con sede a Treiso (CN), produttrice di vini delle Langhe focalizzata sui cru di Barbaresco e su pratiche viticole sostenibili.
- Vitigni
- Nebbiolo, Chardonnay, Dolcetto, Barbera, Riesling, Moscato
- Azienda a conduzione familiare
- Sede a Treiso, con vigneti nei cru di Barbaresco
- Aderenza ai principi del progetto Green Experience per viticoltura sostenibile
- Uso di lieviti indigeni e limitazione dei solfiti in cantina
La storia
La famiglia Grasso è legata a queste colline da generazioni: l'arrivo di Giuseppe Grasso a Treiso è documentato nel 1870, mentre nei decenni successivi la famiglia ha progressivamente selezionato e vinificato singole parcelle. Negli anni Ottanta e Duemila la cantina ha raffinato la separazione delle uve per cru e nel 2008 ha introdotto sperimentazioni con il Riesling. Il rilancio e la visibilità moderna dell'azienda sono legati all'attività di Giulio Grasso e oggi la gestione coinvolge anche le figlie della famiglia.
Filosofia produttiva
Predilige un approccio di viticoltura sostenibile, con eliminazione di diserbo chimico, uso di sovescio, attenzione alla biodiversità e alla tutela del suolo. In cantina si favoriscono fermentazioni con lieviti indigeni e si limita l'uso di solfiti per preservare la personalità delle annate e la capacità di invecchiamento.
Territorio e vigneti
La sede e gran parte dei vigneti si trovano a Treiso, vicino a Barbaresco e non lontano da Neive. I vigneti aziendali ricadono in crus storici come Vallegrande, Asili, Pora, Marcarini, Ferrere e Trestelle; i suoli sono tipicamente marne calcaree che caratterizzano la zona del Barbaresco.
Premi e riconoscimenti
Giulio Grasso nominato "Viticoltore dell'Anno" dalla guida Gambero Rosso.