Clos Du Moulin Aux Moines

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières - Clos du Moulin Aux Moines

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Formato: 75 cl

-16%


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Informazioni tecniche
Produttore Clos Du Moulin Aux Moines
Denominazione Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières
Vitigno Chardonnay
Gradazione 13.0%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Fruttato, floreale, note di burro e nocciola
Metodo vinificazione Fermentazione in botti di rovere, malolattica
Regione Borgogna
Zona di produzione Côte de Beaune
Nazione Francia
Tipologia Vino bianco
Invecchiamento 12-18 mesi
Tipo di botte Botti di rovere francese
Colore Bianco paglierino
Temperatura di servizio 10-12°C
Consumo consigliato Entro 10-15 anni
Abbinamento Pesce, crostacei, formaggi a pasta molle

Il Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières, prodotto dalla rinomata cantina Clos du Moulin Aux Moines, è un vino bianco di straordinaria eleganza e raffinatezza. Originario della Borgogna, uno dei più prestigiosi territori vinicoli della Francia, questo vino è realizzato esclusivamente con uve Chardonnay, selezionate dai vigneti situati nella specifica sous-zone di Les Folatières, riconosciuta per i suoi terreni ricchi e ben drenati che conferiscono una particolare mineralità al vino.

All'olfatto, il Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières rivela un bouquet complesso e seducente, con note di frutta matura come pesca e melone, integrate da sfumature di vaniglia e burro dovute all'elegante invecchiamento in barrique. Al palato, si distingue per la sua struttura equilibrata e la sua acidità vivace, che si uniscono a una texture cremosa e a un finale persistente e aromatico.

Ideale per accompagnare piatti raffinati di pesce, crostacei o pollame in salsa cremosa, questo vino è anche un ottimo compagno per una serata speciale o come prestigioso regalo per gli amanti del buon vino. Con il suo carattere distintivo e la sua capacità di evolvere splendidamente nel tempo, il Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières è un esemplare di alto livello che arricchisce ogni collezione di vini.


La cantina

Clos du Moulin aux Moines – Cantina in Borgogna (Côte de Beaune)

Scopri la storia e i vini della cantina Clos du Moulin aux Moines.

Domaine borgognone situato tra Auxey-Duresses e Meursault, noto per il suo monopole storico 'Clos du Moulin aux Moines' e per la pratica della viticoltura biologica e biodinamica.
Regione: Borgogna (Côte de Beaune)
Paese: Francia
Fondazione: 962
Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Aligoté
Vigneto storico e monopole 'Clos du Moulin aux Moines' riconosciuto nel paesaggio della Côte de Beaune Viticoltura biologica e biodinamica praticata sull'intero vigneto dal 2008 Parcelle e cuvée sia bianche che rosse con alcune etichette sperimentali a basso contenuto di solfiti Presenza di altri monopoli nella proprietà Lavorazioni tradizionali in vigna e attenzione alla minimalità in cantina
Storia della cantina
Il sito è un’antica tenuta viticola menzionata già nel Medioevo: il Clos del Moulin aux Moines viene associato ai monaci dell'abbazia di Cluny e alla successiva dipendenza dall'abbazia di Cîteaux. Nel corso dei secoli la proprietà ha cambiato più volte mani; la famiglia Andrieu è indicata come proprietaria controllante dall'acquisizione avvenuta nel 2008, periodo in cui il dominio è stato ristrutturato e rilanciato.
Filosofia produttiva
L’azienda privilegia un approccio a basso intervento per valorizzare il carattere del territorio: coltivazione biologica e biodinamica applicata all'intero vigneto, vendemmia manuale, limitato uso di tecnologie enologiche e alcuni esperimenti di vinificazione a basso solfito per le cuvée alternative.
Territorio e vigneti
Situato nella Côte de Beaune, tra i comuni di Auxey-Duresses e Meursault. Il monopole emblematico è un clos protetto da un muro in pietra con suoli di argilla rossa e calcare, esposto in una posizione bassa bagnata da un ruscello locale. Altri climi di proprietà includono parcelle in Pommard, Pernand-Vergelesses, Saint-Romain e Corpeau.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata