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Ribolla Gialla DOP Collio - Colmello di Grotta 2021
Colmello di GrottaRibolla Gialla Ribolla Gialla Collio DOP 75 cl 2021
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Il prezzo indicato è sempre riferito alla singola bottiglia. Il vantaggio viene applicato automaticamente al Carrello.Informazioni tecniche
- Produttore
- Colmello di Grotta
- Denominazione
- Ribolla Gialla Collio DOP
- Vitigno
- Ribolla Gialla
- Annata
- 2021
- Gradazione
- 12.5%
- Formato
- 75 cl
- Profilo aromatico
- Fresco, floreale, fruttato
- Metodo vinificazione
- Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
- Invecchiamento
- Affinamento in acciaio inox e anfore in ceramica
- Tipo di botte
- Anfore in ceramica
- Colore
- Bianco paglierino
- Temperatura di servizio
- 8-10°C
- Consumo consigliato
- Giovane, entro 2 anni
- Abbinamento
- Antipasti, pesce, piatti leggeri
- Regione
- Friuli Venezia Giulia
- Nazione
- Italia
- Zona di produzione
- Collio
- Tipologia
- Vino bianco
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per gustarlo al meglio.
Parliamo di Ribolla Gialla DOP Collio - Colmello di Grotta
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Sommelier AIRibolla Gialla DOP Collio - Colmello di Grotta
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La Ribolla Gialla DOP Collio di Colmello di Grotta nasce nel cuore del Friuli Venezia Giulia, una terra nota per la sua eccellenza enologica. Questo vino, prodotto esclusivamente con uve Ribolla Gialla provenienti dai terreni di origine calcareo-marnosa della zona del Collio, esprime un carattere fresco e armonioso, esaltato da un attento affinamento in acciaio che preserva la purezza aromatica del vitigno.
Al naso si apre con sentori di fiori bianchi, mela verde e una lieve nota minerale, mentre al palato sorprende per la sua acidità vibrante e una piacevole vena sapida che invita a un sorso dopo l’altro. La struttura è snella ma ben definita, ideale per accompagnare piatti di pesce delicati, crostacei o antipasti a base di verdure.
Questa Ribolla Gialla è un perfetto ambasciatore del Collio, capace di raccontare attraverso ogni calice la genuinità e la tradizione di un territorio vocato alla qualità.
Al naso si apre con sentori di fiori bianchi, mela verde e una lieve nota minerale, mentre al palato sorprende per la sua acidità vibrante e una piacevole vena sapida che invita a un sorso dopo l’altro. La struttura è snella ma ben definita, ideale per accompagnare piatti di pesce delicati, crostacei o antipasti a base di verdure.
Questa Ribolla Gialla è un perfetto ambasciatore del Collio, capace di raccontare attraverso ogni calice la genuinità e la tradizione di un territorio vocato alla qualità.
La cantina
Colmello di Grotta
Friuli-Venezia GiuliaItalia
Azienda vitivinicola di Farra d'Isonzo (GO) attiva tra le DOC Collio e Isonzo del Friuli, con produzione di bianchi, rossi e spumanti e attenzione all'approccio biologico e all'uso di anfore.
- Vitigni
- Sauvignon, Pinot Grigio, Pinot Grigio (ramato), Ribolla Gialla, Friulano, Merlot, Schioppettino, Chardonnay
- Azienda posizionata tra DOC Collio e Isonzo del Friuli
- Uso sistematico di piccole anfore in ceramica per parte dei bianchi
- Produzione con orientamento biologico e vini premiati in concorsi dedicati al biologico
- Dimensione aziendale contenuta con attenzione alla cura artigianale delle vinificazioni
- Vini noti: Pinot Grigio ramato, Ribolla Gialla macerata, Sauvignon, Merlot
La storia
Nata come realtà produttiva a conduzione familiare legata alla tradizione del territorio friulano, Colmello di Grotta è oggi gestita dalla proprietà attuale che ha orientato l'azienda verso produzioni di qualità, con vinificazioni alternate in acciaio e in piccole anfore in ceramica.
Filosofia produttiva
Mantenere una dimensione contenuta e curare i dettagli di vigneto e cantina, privilegiando l'equilibrio tra tecniche moderne e vinificazioni in anfora; forte orientamento alla qualità e alla sostenibilità agricola.
Territorio e vigneti
Vigneti distribuiti al confine tra le DOC Collio e Isonzo del Friuli, su terreni di marne e arenarie; le parcelle sono esposte a sud e si trovano a quote comprese tra le poche decine e poco più di cento metri sul livello del mare.
Premi e riconoscimenti
Riconoscimenti e premi segnalati in diverse guide e concorsi.
