Sancerre - Chambrates - Domaine Vacheron

Domaine Vacheron

Sauvignon Blanc Sancerre 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore
Domaine Vacheron
Denominazione
Sancerre
Vitigno
Sauvignon Blanc
Gradazione
13.0%
Formato
75 cl
Profilo aromatico
Agrumi, erbe fresche, note minerali
Metodo vinificazione
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata
Invecchiamento
12 mesi in foudre di legno
Tipo di botte
Foudre di legno
Colore
Bianco paglierino
AI

Il Sommelier di Bottle of Italy

Un consiglio per gustarlo al meglio.

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Altre domande

Il Sancerre Chambrates del Domaine Vacheron è un esemplare esclusivo, proveniente da una delle regioni più rinomate per la produzione di vini Sauvignon Blanc in Francia. Questo vino incanta con un bouquet vibrante, dove dominano note di agrumi freschi e un’evidente minerale griottositá che riflette l'unico terroir di Sancerre. Al palato, si presenta elegante e complesso con una freschezza acida ben bilanciata che avvolge i sentori di frutta a polpa bianca e sfumature erbacee sottili. L'esperienza gustativa è completata da una persistenza aromatica lunga e piacevole. Il Chambrates è ideale per accompagnare piatti di pesce sofisticati o capesante grigliate. Una scelta pregiata per gli intenditori che cercano un vino con carattere distintivo e un eccellente potenziale di invecchiamento.

La cantina

Domaine Vacheron

Sancerre, Centre-Val de Loire (Valle della Loira)Francia

Storico domaine di Sancerre noto per Sauvignon Blanc e Pinot Noir; pratiche viticole biologiche e biodinamiche mirate a esprimere il terroir locale.
Vitigni
Sauvignon Blanc, Pinot Noir
  • Produttore storico e riconosciuto di Sancerre
  • Viticoltura certificata biologica e pratiche biodinamiche
  • Forte attenzione alle parcelle e alle cuvée di lieux-dits
  • Cantine storiche e vendita diretta in azienda
La storia
Proprietà a gestione familiare con più generazioni legate al territorio di Sancerre; le vinificazioni avvengono in antiche cantine datate tra il XV e il XVII secolo. Negli ultimi decenni la famiglia ha orientato il lavoro verso metodi biologici e biodinamici e ha valorizzato singoli lieux-dits con cuvée di parcella.
Filosofia produttiva
L'approccio punta sulla cura del suolo e sulla viticoltura biodinamica/biologica per ottenere vini che riflettano in modo netto la specificità dei singoli vigneti di Sancerre, privilegiando fermentazioni e vinificazioni che rispettino il carattere del frutto e del terroir.
Territorio e vigneti
Situato nel territorio di Sancerre, il domaine lavora su parcelle situate su suoli composti da silex, calcare e marna; le vigne sono concentrate intorno alla cittadina di Sancerre e comprendono diversi lieux-dits riconosciuti per le loro caratteristiche geologiche.