Sangiovese di Romagna DOC - Modigliana Acereta - Mutiliana 2021

Name: Sangiovese di Romagna DOC - Modigliana Acereta - Mutiliana
Brand: Mutiliana
SKU: GIU-213
Price: 34.86 EUR
Availability: InStock

Mutiliana

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Sangiovese 100% · Romagna Sangiovese Modigliana DOC · 75 cl · 2021

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Informazioni tecniche

Produttore	Mutiliana
Denominazione	Romagna Sangiovese Modigliana DOC
Vitigno	Sangiovese 100%
Annata	2021
Gradazione	13.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Melagrana, amarena, sottobosco, note amare aromatiche
Metodo vinificazione	Fermentazione spontanea; 40 giorni macerazione; affinamento in cemento
Regione	Emilia-Romagna
Zona di produzione	Modigliana (Forlì-Cesena)
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	Affinamento in cemento
Tipo di botte	Nessuna - affinamento in cemento
Colore	Rosso rubino
Temperatura di servizio	16-18 °C
Abbinamento	Carni rosse, funghi, formaggi di capra

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Descrizione

Prodotto da Mutiliana con l’indicazione Sangiovese di Romagna DOC - Modigliana Acereta, questo vino rosso mette al centro il vitigno Sangiovese e le caratteristiche del territorio indicate in etichetta. Si presenta con un colore rubino brillante; al naso offre sensazioni di ciliegia, piccoli frutti rossi e leggere note floreali, accompagnate da sfumature erbacee e spezie delicate. Al palato mostra corpo medio, acidità viva e tannini misurati che contribuiscono a una sensazione complessiva equilibrata e scorrevole, senza eccessi.

Per il consumo quotidiano si presta a molteplici abbinamenti: salumi e formaggi a media stagionatura, paste con sughi a base di pomodoro, zuppe rustiche e carni bianche alla griglia. È un vino che può accompagnare convivialità informali e pasti di famiglia, offrendo freschezza e facilità di beva. Consigliata una temperatura di servizio intorno ai 16-18 °C; per chi desidera, si può aprire qualche minuto prima della degustazione per alleggerire eventuali chiusure olfattive. Inoltre.

La cantina

Mutiliana – Cantina in Emilia‑Romagna (Romagna) — Modigliana, provincia di Forlì‑Cesena

Scopri la storia e i vini della cantina Mutiliana.

Mutiliana è il progetto vitivinicolo di Giorgio Melandri con base a Modigliana (provincia di Forlì‑Cesena, Emilia‑Romagna). Produce vini di montagna focalizzati su Sangiovese di valle e su etichette come il Pinot Nero “Ecce Draco”.

Regione: Emilia‑Romagna (Romagna) — Modigliana, provincia di Forlì‑Cesena

Paese: Italia

Acquista tutti i vini Mutiliana La cantina Mutiliana

Storia della cantina

Mutiliana nasce come progetto curato da Giorgio Melandri — critico e giornalista del vino — con l’obiettivo di valorizzare il territorio di Modigliana. Melandri ha selezionato e realizzato vigneti nelle tre valli locali (Ibola, Tramazzo, Acereta) per produrre vini distinti per ciascuna valle.

Filosofia produttiva

Approccio territoriale e minimalista: vinificazioni separate per vigneto/valle, fermentazioni spontanee, macerazioni lunghe e uso prevalente di vasche di cemento per l’affinamento; cura dell’altitudine e dell’espressione del terroir.

Territorio e vigneti

Vigneti nel comune di Modigliana (Appennino romagnolo, provincia di Forlì‑Cesena) distribuiti nelle tre valli Acereta, Tramazzo e Ibola. Per alcuni vini di montagna (es. il Pinot Nero ‘Ecce Draco’) i vigneti sono situati ad altitudini oltre i 600 m s.l.m.