Cantina Mutiliana

Mutiliana nasce come progetto curato da Giorgio Melandri — critico e giornalista del vino — con l’obiettivo di valorizzare il territorio di Modigliana. Melandri ha selezionato e realizzato vigneti nelle tre valli locali (Ibola, Tramazzo, Acereta) per produrre vini distinti per ciascuna valle.

Approccio territoriale e minimalista: vinificazioni separate per vigneto/valle, fermentazioni spontanee, macerazioni lunghe e uso prevalente di vasche di cemento per l’affinamento; cura dell’altitudine e dell’espressione del terroir.

Vigneti nel comune di Modigliana (Appennino romagnolo, provincia di Forlì‑Cesena) distribuiti nelle tre valli Acereta, Tramazzo e Ibola. Per alcuni vini di montagna (es. il Pinot Nero ‘Ecce Draco’) i vigneti sono situati ad altitudini oltre i 600 m s.l.m.