Bouchard Pere & Fils

Volnay Ancienne Cuvee Carnot Premier Cru 2021 - Les Caillerets - Bouchard Pere & Fils

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Bouchard Pere & Fils
Denominazione	Volnay Premier Cru
Vitigno	Pinot Noir
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note floreali
Metodo vinificazione	Fermentazione in vasche di legno, macerazione lunga
Regione	Borgogna
Zona di produzione	Les Caillerets
Nazione	Francia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	12-18 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere francese
Colore	Rosso rubino
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 10-15 anni
Abbinamento	Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Volnay Ancienne Cuvee Carnot Premier Cru 2021 - Les Caillerets di Bouchard Pere & Fils è una prestigiosa espressione della Borgogna, che riflette l'eleganza e la finezza del Pinot Noir. La cuvée "Les Caillerets" proviene da un'attenta selezione delle migliori uve di un vigneto storico, noto per il suo terreno calcareo e roccioso che conferisce al vino una mineralità distintiva. Nel 2021, quest'annata si distingue per la sua struttura equilibrata e la profondità aromatica.

Il vino si apre con un bouquet intricato di frutti rossi maturi, note di ciliegia e lampone, arricchito da sfumature di violetta e spezie dolci. In bocca, è fine e seducente con tannini setosi e una vivace acidità che promette un buon potenziale di invecchiamento. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto di frutta rossa e un tocco leggero di vaniglia e cannella, derivante dalla maturazione in barrique.

Perfetto da servire a 16-18°C, il Volnay Ancienne Cuvee Carnot Premier Cru 2021 accompagna splendidamente piatti raffinati come filetto di manzo alla rossini, anatra con frutti di bosco o formaggi morbidi. Questo vino non solo celebra la tradizione vitivinicola della Borgogna, ma offre un'esperienza gustativa ricca e complessa, che si evolverà graziosamente negli anni.

La cantina

Bouchard Père & Fils – Cantina in Borgogna (Côte de Beaune)

Scopri la storia e i vini della cantina Bouchard Père & Fils.

Maison borgognona con sede a Beaune, produttrice e négociant di vini principalmente da Pinot Noir e Chardonnay, proprietaria di vigneti di pregio sparsi nella Côte de Beaune.

Regione: Borgogna (Côte de Beaune)

Paese: Francia

Fondazione: 1731

Vitigni: Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté, Gamay

Sede storica e cantine sotto il Château de Beaune Parcelle e vini di pregio tra cui il monopole Clos Saint-Landry e la Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus Impegno dichiarato alla conversione biologica dell’intero domaine a partire dalla vendemmia 2025 Posizione storica nella Côte de Beaune con vigneti nelle denominazioni Beaune, Volnay, Pommard, Meursault e Monthelie Dal 2022 parte del gruppo Artémis Domaines

Acquista tutti i vini Bouchard Père & Fils La cantina Bouchard Père & Fils

Storia della cantina

La storia della Maison parte dagli inizi del XVIII secolo: Michel Bouchard si stabilì a Beaune e la famiglia iniziò a commerciare vini. Nei decenni successivi i Bouchard acquisirono vigneti significativi, la sede storica è legata al Château de Beaune e la proprietà è passata nel 1995 alla famiglia Henriot; più recentemente la casa è entrata nell’orbita di Artémis Domaines. Sul sito ufficiale viene indicato il 1731 come anno d’inizio delle attività in Beaune e il 1775 come data di prima acquisizione di parcelle vitate.

Filosofia produttiva

L’approccio della Maison combina rispetto del patrimonio burgundese e pratiche sostenibili: valorizzazione del terroir, conservazione dei suoli, attenzione alla biodiversità e progressiva conversione all’agricoltura biologica con impegni di gestione responsabile delle risorse e tutela del patrimonio locale e umano.

Territorio e vigneti

Vigneti concentrati nella Côte de Beaune con parcelle nelle denominazioni di Beaune, Volnay, Monthelie, Pommard e Meursault; la storia della casa è fortemente legata alla città di Beaune e alle sue cantine storiche sotto il Château.