Distilleria
Bosso
Bosso è una distilleria piemontese con sede a Cunico (AT) specializzata nella produzione di grappe monovitigno e riserve in legno. Offre una gamma che va dalle grappe giovani alle riserve millesimate, oltre ad una linea di liquori tradizionali.
- Cunico · Piemonte · Italia
- Dal 1888
- 5 prodotti
La storia
La produzione della famiglia Bosso risale al XIX secolo: le origini riportano al 1888 quando l'attività di distillazione fu avviata nella zona del Basso Monferrato. Negli anni la produzione si spostò definitivamente a Cunico (provincia di Asti) e la conduzione è passata di generazione in generazione; la famiglia ha sviluppato nel tempo sia le grappe monovitigno sia riserve in legno millesimate, consolidando la presenza sul mercato nazionale e internazionale.
Filosofia produttiva
Forte radicamento nella tradizione familiare e attenzione alla qualità delle vinacce: Bosso privilegia la valorizzazione dei vitigni piemontesi, l'espressione varietale nelle grappe monovitigno e l'uso dell'invecchiamento e del blending per creare riserve equilibrate.
Territorio
Monferrato (Piemonte). Per le grappe varietali vengono citate zone tipiche per i vitigni usati, come Santo Stefano Belbo e Canelli per il Moscato e il territorio di Caluso per l'Erbaluce. Sede operativa: Cunico (AT).
Metodo produttivo
Distillazione discontinua tradizionale in caldaiette di rame secondo il metodo a vapore diretto (con sistema in batteria) a bassa pressione e ritmi lenti; alcune tipologie sono distillate in bagnomaria. I distillati vengono generalmente affinati un anno in serbatoi d'acciaio prima dell'eventuale invecchiamento in legno.
Distillazione
Distillazione discontinua a vapore diretto in caldaiette di rame (sistema in batteria) a bassa pressione e ritmo molto lento; alcune tipologie prevedono distillazione in bagnomaria.
Invecchiamento
Affinamento iniziale in serbatoi d'acciaio (circa 1 anno) seguito, per le tipologie invecchiate, da riposo e maturazione in legno (fusti di rovere) con periodi variabili: minimi di 2-3 anni per alcune invecchiate e riserve che superano anche i 20-30 anni.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Cunico
- Categorie
- grappa
- grappa monovitigno
- grappe invecchiate e riserve millesimate
- grappa del Monferrato
- amari e liquori alle erbe
- Materie prime
- vinacce da uve Moscato
- vinacce da uve Barbera
- vinacce da uve Freisa
- vinacce da uve Malvasia
- vinacce da uve Nebbiolo
- vinacce da uve Erbaluce (Erbaluce di Caluso)
- vinacce da uve Malvasia di Castelnuovo Don Bosco
- Botti e contenitori di affinamento
- fusti di rovere (700 L)
- botti di rovere (2000 L)
- serbatoi d'acciaio
- Prodotti rappresentativi
- Grappa Bosso La Rionda Moscato Riserva 50cl
- Grappa Bosso La Rionda Barbera Ris. 50cl
- Grappa Bosso La Rionda Moscato Ris. 3lt Legno
- Grappa Bosso Di Erbaluce Di Caluso 50cl
- Grappa Bosso Moscato Invecchiata 70cl
Cosa lo distingue
- Azienda a conduzione familiare con tradizione plurigenerazionale (più generazioni attive nella produzione di grappa).
- Specializzazione in grappe monovitigno e riserve millesimate (linea "La Rionda").
- Distillazione tradizionale in alambicchi di rame con metodi a bassa pressione.
- Invecchiamenti in fusti di rovere con riferimenti a fusti da 700 L e botti da 2000 L.
- Sede operativa a Cunico (provincia di Asti), nel cuore del Monferrato.
