Maison
Boulard
Maison Boulard è un produttore storico di Calvados Pays d’Auge fondato nel 1825. Nota per aver adottato e promosso la doppia distillazione nella regione, offre una gamma che va dagli classici VSOP e XO a edizioni con affinamenti sperimentali in diversi tipi di botti.
- Coquainvilliers · Normandia · Francia
- Dal 1825
- 12 prodotti
La storia
Fondata nel 1825 da Pierre-Auguste Boulard, la Maison ha una lunga tradizione legata alla produzione di Calvados Pays d’Auge. Nel corso del XX secolo la famiglia e la casa hanno contribuito alla promozione della doppia distillazione e all’affermazione dell’appellazione. Oggi Boulard continua la produzione nella zona del Pays d’Auge, con sede e impianti storici nel comune di Coquainvilliers.
Filosofia produttiva
Valorizzare la materia prima locale (il sidro di mele del Pays d’Auge) e la finezza aromatica ottenuta tramite doppia distillazione, sperimentando anche affinamenti in botti diverse per creare espressioni contemporanee del Calvados.
Territorio
Pays d’Auge, Normandia (dipartimento di Calvados); sito produttivo e storico a Coquainvilliers (Le Moulin / Le Moulin de la Foulonnerie).
Metodo produttivo
Produzione basata esclusivamente su Calvados Pays d’Auge ottenuto mediante doppia distillazione del sidro; pratica consolidata e promossa dalla Maison come elemento distintivo della sua produzione.
Distillazione
Doppia distillazione; pratica storica della Maison. Utilizzo documentato di alambicchi a repasse (alambicchi tradizionali).
Invecchiamento
Affinamento in botti di legno con selezioni di fusti per finish sperimentali; invecchiamenti tradizionali per gli XO/Extra e finish in botti diverse per le edizioni speciali.
Caratteristiche
- Tipologia
- Maison
- Città
- Coquainvilliers
- Categorie
- calvados pays d'Auge
- eaux-de-vie di mela
- Maison storica di spirits
- edizioni speciali e affinamenti in botte
- Materie prime
- mele (per produzione del sidro base)
- Botti e contenitori di affinamento
- botti di rovere (invecchiamento tradizionale)
- botti ex-Bourbon
- botti ex-Whiskey (rye, wheat)
- botti di rovere giapponese Mizunara
- botti Sherry (Pedro Ximenez)
- botti Reposado Tequila
- botti Rhum Agricole
- Prodotti rappresentativi
- Grand Solage
- V.S.O.P.
- Decanter Extra
- Auguste X.O.
- Calvados Boulard X.O.
- 12-Barrel Collection (edizioni con finish in Bourbon, Rye, Wheat, Mizunara, Sherry, ecc.)
Cosa lo distingue
- Maison fondata nel 1825; lunga storia nel Calvados Pays d’Auge
- Pioniere e promotore della doppia distillazione nella regione
- Ampia gamma: dai classici VSOP/XO/Extra a edizioni con finish innovativi
- Collezione '12-Barrel' con affinamenti sperimentali (Bourbon, Rye, Wheat, Mizunara, ecc.)
- Sito storico a Coquainvilliers (Le Moulin de la Foulonnerie)
- Maître de chai documentato dal 1998 (Sylvain Pluchard, citato nelle fonti)