Distilleria Trussoni

Fonti commerciali e schede prodotto collegano il nome Trussoni a una tradizione legata a Francesco Trussoni, maestro di alambicchi a Gallo d'Alba (citato come precursore delle prime grappe monovitigno di Barolo). Oggi il marchio/prodotto Trussoni è distribuito e venduto tramite importatori e retailer internazionali con una linea di etichette che rimandano a questa eredità piemontese. Alcune descrizioni di prodotto indicano anche una vicinanza storica alla Distilleria Montanaro (azienda storica di Alba) nelle narrazioni commerciali.

Valorizzare l'origine territoriale delle vinacce piemontesi (monovitigno quando possibile) e proporre sia espressioni tradizionali di grappa che referenze da mixology (aperitivi bitter) e liquori a base di estratti naturali; nelle schede prodotto si enfatizzano l'uso di materie prime selezionate e l'attenzione alla pulizia e all'equilibrio aromatico.

Piemonte (aree Barolo, Barbaresco e Roero) — pomace e materie prime riconducibili alle denominazioni e ai comuni del territorio nebbiolese.

Secondo le schede tecniche commerciali, la grappa viene ottenuta mediante distillazione discontinua (alambicchi/caldaie di rame), con procedure tecniche che includono demetilazione su doppia colonna; per i bitter si segnala macerazione delle erbe e successivo assemblaggio con estratti naturali. Alcuni prodotti prevedono riposo/affinamento in botti di legno.

Distillazione discontinua (batch) in caldaie/alambicchi di rame; in alcune schede è citata la demetilazione con doppia colonna; per le grappe è indicato generalmente 1-2 distillazioni.

Affinamento in botti di legno per alcune referenze (es. fino a 24 mesi per alcune grappe gialle; invecchiamento minimo 3 anni riportato per il Brandy 3Y).