Produttore
Fundador
Fundador è un marchio storico di Brandy de Jerez, riconosciuto come il primo brandy commercializzato in Spagna. Produce una gamma basata sul sistema di invecchiamento criaderas y soleras e su botti di Jerez (sherry casks), con collezioni di fascia standard e premium (Sherry Cask Collection).
- Jerez de la Frontera · Andalusia · Spagna
- Dal 1730
- 5 prodotti
La storia
L'origine della casa risale alle Bodegas Fundador, documentate fin dal 1730 nel Marco de Jerez. Il primo brandy commercializzato con il nome Fundador viene attribuito a Pedro Domecq Loustau nel 1874. Nel corso della sua storia la marca è stata legata alla famiglia Domecq; nel 2016 le attività sono state acquisite da Grupo Emperador Spain S.A. (Gruppo Emperador).
Filosofia produttiva
Valorizzare la tradizione del Brandy de Jerez attraverso il controllo dell'intero processo produttivo, dall'uso di vini selezionati alla distillazione controllata, fino all'invecchiamento in sistema di criaderas y soleras e nelle botti di Jerez; attenzione alla qualità e a progetti premium come la Sherry Cask Collection.
Territorio
Marco de Jerez (Andalusia, Spagna) con attività produttive e magazzini di invecchiamento a Jerez; la società dispone inoltre di impianti produttivi/botti e una struttura di distillazione collegata anche a siti produttivi in Spagna continentale (segnalati, ad esempio, impianti a Tomelloso nelle fonti societarie).
Premi e riconoscimenti
Esempio: Fundador Supremo 18 - Best Brandy in the World (IWSC 2019) e medaglia Platinum al San Francisco World Spirits Competition (indicazioni prese dalle schede prodotto ufficiali).
Metodo produttivo
Fundador dichiara il controllo diretto della distillazione delle holandas e degli aguardientes nella propria struttura; i distillati vengono poi invecchiati mediante il tradizionale sistema di Criaderas y Soleras tipico del Marco de Jerez e nella selezione di sherry casks.
Distillazione
Distillazione controllata di holandas e aguardientes presso impianti propri; i distillati sono ottenuti da vini selezionati e successivamente sottoposti a invecchiamento secondo il sistema di criaderas y soleras.
Invecchiamento
Sistema tradizionale di Criaderas y Soleras del Marco de Jerez; invecchiamento in botti ('sherry casks') precedentemente utilizzate per vini di Jerez.
Caratteristiche
- Tipologia
- Produttore
- Città
- Jerez de la Frontera
- Categorie
- Brandy de Jerez
- Solera Gran Reserva
- Produttore di brandy
- Collezione Sherry Cask
- Materie prime
- Uve Palomino
- Uve Pedro Ximénez
- Vini di Jerez (per la distillazione)
- Botti e contenitori di affinamento
- Sherry casks che hanno contenuto Pedro Ximénez
- Sherry casks che hanno contenuto Amontillado
- Sherry casks che hanno contenuto Oloroso
- Prodotti rappresentativi
- Brandy Doble Madera 70cl - Fundador
- Brandy Supremo 12 70cl - Fundador
- Brandy Supremo 15 70cl - Fundador
- Brandy Supremo 18 70cl - Fundador
- Brandy Triple Madera 70cl - Fundador
Cosa lo distingue
- Marca storica che dichiara origini documentate dal 1730 e primo brandy commerciale in Spagna (1874).
- Produzione e invecchiamento secondo il sistema delle criaderas y soleras tipico del Marco de Jerez.
- Sherry Cask Collection: serie premium in botti che hanno contenuto vini di Jerez (PX, Amontillado, Oloroso).
- Acquisita da Grupo Emperador Spain (Gruppo Emperador) nel 2016.
