Distilleria
Glen Moray
Glen Moray è un produttore di single malt Scotch whisky situato a Elgin, nella regione dello Speyside in Scozia. È noto per il suo stile morbido e per l'approccio sperimentale alla maturazione, con una gamma che include espressioni invecchiate e finish in botti di vino.
- Elgin · Speyside · Regno Unito
- Dal 1897
- 6 prodotti
La storia
La sede di Glen Moray fu originariamente un birrificio (Elgin West Brewery) convertito alla produzione di whisky nel 1897. Nel corso del XX secolo la produzione e la proprietà sono cambiate più volte; dal 2008 il marchio e la distilleria fanno parte del gruppo francese La Martiniquaise. Storicamente Glen Moray ha coltivato una tradizione di sperimentazione con diversi tipi di botti e finish, pratica che ha caratterizzato la sua evoluzione recente.
Filosofia produttiva
Curiosità e sperimentazione sul ruolo delle botti nella creazione dei profili aromatici: Glen Moray mette al centro la maturazione e l'esplorazione dei sapori derivati dal legno, mantenendo uno stile Speyside morbido e accessibile.
Territorio
Elgin, Speyside, Moray, Scozia (Regno Unito)
Premi e riconoscimenti
World Whiskies Awards 2018 – Best Scotch Speyside Single Cask Single Malt (21 & over) per Glen Moray 1994 Sherry Cask Finish; riconoscimenti successivi della stessa competizione per altre espressioni del marchio (elenco dettagliato su World Whiskies Awards).
Metodo produttivo
Produzione artigianale basata su orzo maltato e acqua della River Lossie; malto d'orzo maltato, macinatura e mash tun, fermentazione in washbacks (circa 60 ore), distillazione in alambicchi di rame: primo passaggio in tre wash stills e secondo passaggio in sei spirit stills. L'invecchiamento avviene principalmente in botti di rovere americano ex-bourbon, con successivi finish in vari tipi di botti per alcune espressioni.
Distillazione
Distillazione in alambicchi di rame (copper pot stills) con due passaggi: wash stills (3) e spirit stills (6).
Invecchiamento
Maturazione principalmente in botti di rovere americano ex-bourbon; uso diffuso di finish in botti che contenevano vini o vini fortificati (sherry, port, chardonnay, cabernet) e sperimentazioni con altri tipi di legno/botti.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Elgin
- Categorie
- whisky
- single malt scotch
- Speyside single malt
- whisky con finish in botti di vino
- whisky tourbati (peated expressions)
- Materie prime
- orzo maltato
- acqua (River Lossie)
- Botti e contenitori di affinamento
- American ex-bourbon
- Sherry casks (European oak)
- Port casks (forniti anche da Porto Cruz)
- Chardonnay casks
- Cabernet casks
- First-fill e refill sherry/bourbon (varie tipologie)
- Prodotti rappresentativi
- Whisky 18 Years 70cl - Glen Moray
- Whisky 70cl - Peated - Glen Moray
- Whisky 70cl - Port Cask - Glen Moray
- Whisky 70cl - Sherry Cask - Glen Moray
- Whisky Classic 70cl - Glen Moray
- Whisky Glen Moray 12 Years 70cl - Giftbox
Cosa lo distingue
- Single malt Speyside prodotto a Elgin dal 1897
- Forte tradizione di sperimentazione con finish e tipi di botti
- Uso dell'acqua della River Lossie e orzo maltato locale
- Proprietà: La Martiniquaise (gruppo francese) dal 2008
- Visitor centre e tours della distilleria