Distilleria
Laphroaig
Laphroaig è un produttore storico di single malt scozzesi nato sulla costa meridionale dell'isola di Islay. È noto per il carattere fortemente torbato e marino dei suoi whisky, ottenuto da malto d'orzo affumicato con torba locale e dall'acqua dolce della sorgente Kilbride.
- Port Ellen · Islay / Argyll and Bute · Scozia, Regno Unito
- Dal 1815
- 8 prodotti
La storia
Fondata nel 1815 da Donald e Alexander Johnston sulla costa sud di Islay, Laphroaig è cresciuta come una delle più iconiche espressioni dell'Islay single malt. Nel corso dei secoli la distilleria ha attraversato fasi di espansione, controversie locali sull'acqua e varie proprietà; figure come Ian Hunter e Bessie Williamson hanno segnato tappe importanti nello sviluppo stilistico e commerciale. Nel 1994 Laphroaig ha ottenuto un Royal Warrant e nello stesso anno è stato istituito il programma "Friends of Laphroaig" dedicato agli appassionati.
Filosofia produttiva
Rendere in ogni bottiglia il senso di luogo: il profilo organolettico deve rispecchiare la costa di Islay — torba marina, iodio, salinità e dolcezza del legno. Tradizione, rispetto per le materie prime locali e attenzione alle tecniche di maturazione sono al centro della produzione.
Territorio
Isola di Islay, costa sud; clima atlantico che conferisce influssi marini e influenza la maturazione dei legni.
Premi e riconoscimenti
Esempi di premi riportati nelle schede prodotto ufficiali: Laphroaig Quarter Cask (IWSC Gold 2021; San Francisco World Spirits Competition Double Gold 2022), Laphroaig Four Oak (IWSC Gold 2021; SFWSC Gold 2021), Laphroaig Select (SFWSC Double Gold 2022).
Metodo produttivo
Malto d'orzo bagnato con acqua della Kilbride Stream, germinato su malterie tradizionali, quindi essiccato con fumo di torba (processo di 'cold-smoking'). Mashing e fermentazione con lieviti selezionati; distillazione doppia in alambicchi di rame (set di sette alambicchi: tre wash stills e quattro spirit stills). Il distillato viene portato a cask proof (63.5% abv) e maturato in botti di rovere in magazzini esposti all'aria marina.
Distillazione
Doppia distillazione in alambicchi di rame (pot still); impianto costituito da sette alambicchi (3 wash, 4 spirit) con lyne arms alti e tassi di taglio studiati per preservare le note tarry e marine.
Invecchiamento
Maturazione in botti di rovere presso magazzini costieri; la variazione stagionale (espansione in estate, contrazione in inverno) favorisce l'interazione tra legno e spirito. Uso frequente di ex-bourbon per la base e finish/misure in diverse tipologie di legno per espressioni specifiche.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Port Ellen
- Categorie
- whisky
- single malt scozzese
- Islay single malt
- whisky torbato
- Materie prime
- malto d'orzo
- torba (peat) di Islay
- acqua (Kilbride Stream)
- lievito
- Botti e contenitori di affinamento
- ex-Bourbon (American oak)
- Oloroso sherry butts (European oak)
- Pedro Ximenez sherry hogsheads
- Quarter casks (piccoli fusti in American oak)
- European oak hogsheads
- Virgin American oak
- Amontillado / sherry casks
- Prodotti rappresentativi
- Whisky Laphroaig 10Y Cask Strenght 70cl - Tubo
- Whisky Laphroaig 10Yo - 70cl
- Whisky Laphroaig Four Oak 100cl - Giftbox
- Whisky Laphroaig Islay PX Cask 100cl- Tubo
- Whisky Laphroaig Legacy 1815 Cl.70 - Tubo
- Whisky Laphroaig Lore Islay 70cl - Tubo
- Whisky Laphroaig Quarter Cask 48ø cl.70
- Whisky Laphroaig Quarter Cask 70cl - GiftBox
- Whisky Laphroaig Select 70cl - Tubo
- Whisky Laphroaig Triple Wood 100cl - Tubo
- Whisky Laphroaig Triple Wood 70cl - Tubo
Cosa lo distingue
- Forte identità sensoriale legata alla torba e all'influenza marina tipica di Islay
- Uso dell'acqua della Kilbride Stream come ingrediente distintivo
- Produzione tradizionale con malting floors e torba a bassa temperatura (cold-smoking)
- Set di 7 alambicchi in rame e doppia distillazione
- Programma "Friends of Laphroaig" e forte heritage legato alla comunità locale
