Liquorificio
Lazzaroni
Lazzaroni è un produttore italiano noto per l'Amaretto preparato secondo una ricetta familiare storica e per la produzione di liquori classici, liquori alla frutta, grappe e amari. Il marchio è legato anche alla tradizione degli Amaretti di Saronno.
- Saronno · Lombardia · Italia
- 2 prodotti
La storia
La famiglia Lazzaroni, originaria della Valtellina, è legata alla produzione degli Amaretti di Saronno fin dai secoli scorsi; la tradizione dolciaria si è evoluta nel tempo anche nella produzione di liquori. Fonti aziendali e documenti storici indicano che l'Amaretto Lazzaroni è commercializzato come prodotto storico a partire dalla metà dell'Ottocento (la denominazione commerciale 'Amaretto Lazzaroni 1851' è utilizzata dall'azienda). L'azienda è storicamente legata al territorio di Saronno (Lombardia).
Filosofia produttiva
Valorizzare la tradizione familiare e le ricette storiche, utilizzando gli amaretti tipici di Saronno come base per il liquore omonimo e conservando metodi di produzione che combinano materia prima tradizionale e processi industriali moderni, secondo le informazioni pubblicate dall'azienda.
Territorio
Saronno, Lombardia, Italia
Metodo produttivo
Per l'Amaretto Lazzaroni l'azienda descrive l'infusione in alcool dei 'Amaretti del Chiostro di Saronno', seguita da filtrazione, aggiunta di altri ingredienti selezionati, diluizione con acqua e zucchero e imbottigliamento. Gli ingredienti elencati includono acqua, zucchero di barbabietola raffinato, alcool distillato da melassa, infusione di Amaretti e cacao distillato.
Caratteristiche
- Tipologia
- Liquorificio
- Città
- Saronno
- Categorie
- Liquori classici
- Amaretto (liquore a base di amaretti)
- Liquori alla frutta
- Grappe e amari
- Prodotti da forno tradizionali (Amaretti di Saronno)
- Materie prime
- Amaretti (biscotti a base di mandorle/armelline)
- Alcol distillato da melassa
- Zucchero di barbabietola
- Cacao distillato
- Prodotti rappresentativi
- Amaretto Lazzaroni 1851
- Amaretti di Saronno (biscotti)
- Amaretto Liquore 50cl - Lazzaroni
- Lazzaroni Amaretto 70cl
Cosa lo distingue
- Amaretto prodotto per infusione degli Amaretti del Chiostro di Saronno
- Marchio storico legato alla tradizione degli Amaretti di Saronno
- Gamma aziendale comprende liquori classici, liquori alla frutta, grappe e amari