Azienda familiare
Sabatini
Produttore toscano di gin con forte identità territoriale: London Dry gin artigianale realizzato con botaniche coltivate nella tenuta di Teccognano (Cortona, AR). La gamma include espressioni classiche, un gin affinato in botte, un ready-to-drink Negroni e una versione analcolica.
- Cortona · Toscana · Italia
- Dal 2015
- 8 prodotti
La storia
Il progetto nasce dalla Famiglia Sabatini che nel 2015 ha costituito Teccognano S.r.l. per sviluppare la linea di gin legata alla tenuta di Villa Ugo, a Teccognano (frazione di Cortona, provincia di Arezzo). La ricetta è stata costruita con il contributo del ginmaker Charles Maxwell (Thames Distillers) e si è evoluta includendo varianti come Villa Ugo, Gin Barrel (affinato in botti ex‑Chardonnay) e un Negroni pronto da servire.
Filosofia produttiva
Valorizzare il territorio toscano attraverso un London Dry Gin che integri botaniche locali coltivate sulle proprietà di famiglia, unendo tradizione inglese della distillazione e materie prime mediterranee per esprimere la 'toscanità' nel gin.
Territorio
Teccognano (frazione di Cortona), Provincia di Arezzo, Toscana, Italia
Premi e riconoscimenti
Sul sito ufficiale sono riportati vari riconoscimenti per le etichette (tra cui medaglie a Gin Awards, International Spirit Challenge, SIP Awards, International World Spirits Competition) e il Sabatini Negroni riporta Gold e riconoscimento 'RTD of the Year' al London Spirit Competition.
Metodo produttivo
Produzione artigianale di tipo London Dry: ricetta studiata con un ginmaker esterno, utilizzo prevalente di botaniche raccolte in azienda e sui fondi limitrofi; produzione e affinamenti specifici per alcune etichette (es. affinamento in botti per la versione 'Barrel').
Distillazione
London Dry (distillazione artigianale secondo protocollo classico; ricetta sviluppata con il ginmaker Charles Maxwell)
Invecchiamento
Affinamento in botti di rovere ex‑Chardonnay per la versione 'Barrel' (invecchiamento post-distillazione)
Caratteristiche
- Tipologia
- Azienda familiare
- Città
- Cortona
- Categorie
- London Dry gin
- Gin toscani
- Gin affinati in botti
- Ready-to-drink (Negroni)
- Gin analcolico
- Materie prime
- ginepro
- coriandolo
- iris fiorentino
- finocchietto selvatico
- lavanda
- foglie di olivo
- timo
- lemon verbena
- salvia
- Botti e contenitori di affinamento
- botti di rovere ex‑Chardonnay (Tuscan Chardonnay)
- Prodotti rappresentativi
- Sabatini Gin London Dry 70cl
- Gin Aged Barrel 70cl (Sabatini Gin Barrel)
- Gin Sabatini Villa Ugo 100cl
- Gin Venezuela 70cl - Sabatini
- Sabatini Negroni 100cl (RTD)
- Sabatini Gin 0.0 70cl (analcolico)
Cosa lo distingue
- Produzione legata alla tenuta di Teccognano, Cortona (uso di botaniche coltivate in azienda)
- London Dry gin con forte identità toscana
- Versione Barrel affinata in botti di rovere ex‑Chardonnay
- Ready-to-drink Negroni prodotto e premiato in competizioni internazionali
- Presenza di una versione analcolica (Sabatini 0.0) per bere consapevole
