Distilleria
Talisker
Talisker è una storica distilleria di single malt Scotch whisky situata a Carbost, sulla costa di Loch Harport nell'Isola di Skye. Parte del gruppo Diageo, è famosa per il carattere marino, affumicato e speziato dei suoi whisky (es. 10 y, 18 y, Distillers Edition, Port Ruighe).
- Carbost · Isola di Skye (Islands) · Scozia, Regno Unito
- Dal 1830
- 13 prodotti
La storia
La distilleria Talisker fu fondata dai fratelli MacAskill a Carbost sull'Isola di Skye agli inizi del XIX secolo (la narrativa ufficiale del brand indica l'apertura intorno al 1830). Nel corso dei decenni la sede ha subito evoluzioni, cambi di proprietà e anche un incendio nel XX secolo; l'attuale gestione fa parte del gruppo Diageo. Talisker è storicamente riconosciuta come la principale produttrice di single malt sull'Isola di Skye e un nome consolidato nella categoria "Classic Malts".
Filosofia produttiva
Talisker pone al centro l'origine marina del proprio whisky: il claim ufficiale enfatizza l'elemento costiero e il legame con l'Isola di Skye. Negli ultimi anni il brand ha comunicato iniziative di responsabilità ambientale legate alla tutela degli habitat marini e alla conservazione delle acque costiere.
Territorio
Carbost, Loch Harport, Isola di Skye (Scozia, Regno Unito). Il clima e la posizione costiera influenzano lo stile aromatico dei whisky, spesso descritto come marino, salino, affumicato e pepato.
Metodo produttivo
Produzione di single malt Scotch whisky: uso di orzo maltato e acqua locale, fermentazione e distillazione in alambicchi di rame (pot still) con condensatori tradizionali (worm-tub). Il nuovo-make è poi invecchiato in botti di rovere; alcune espressioni vengono sottoposte a finiture in botti particolari (es. Amoroso sherry, botti da porto).
Distillazione
Doppia distillazione in alambicchi di rame (pot still) con condensatori worm-tub (tradizionali).
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere; uso prevalente di ex-bourbon (rovere americano) e impiego di finiture in botti speciali per alcune espressioni (Amoroso sherry, botti da porto).
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Carbost
- Categorie
- distilleria di single malt
- whisky scozzese
- single malt
- Islands single malt
- Materie prime
- orzo maltato
- acqua
- Botti e contenitori di affinamento
- ex-bourbon (rovere americano)
- Amoroso (botti sherry) - finish (Distillers Edition)
- botti da porto (ruby port) - finish (Port Ruighe)
- rovere europeo (refill)
- Prodotti rappresentativi
- Talisker 10 Years Old (Single Malt)
- Talisker 18 Years Old
- Talisker Distillers Edition (Amoroso finish)
- Talisker Port Ruighe
- Talisker Skye
- Talisker Storm / Dark Storm
Cosa lo distingue
- Storica distilleria di single malt sull'Isola di Skye (Carbost).
- House style caratterizzato da note marine, salmastre, affumicate e pepate.
- Utilizzo di condensatori worm-tub, che contribuiscono al carattere del new-make.
- Espressioni note: 10 y, 18 y, Distillers Edition (Amoroso finish), Port Ruighe, Skye, Storm.
- Appartiene al gruppo Diageo e fa parte della selezione "Classic Malts".
- Impegno comunicato verso progetti di tutela marina e ripristino degli habitat costieri.
