Der Barbaresco DOCG „Albesani Santo Stefano“ von Castello di Neive ist ein hervorragender Ausdruck eines der prestigeträchtigsten italienischen Rotweine, der aus einem einzigen Weinberg stammt und dem Wein einzigartige und unverwechselbare Eigenschaften verleiht. Castello di Neive liegt im Herzen des Barbaresco-Produktionsgebiets und ist bekannt für sein Engagement für Qualität und den Einsatz nachhaltiger landwirtschaftlicher Praktiken und Weinherstellungsmethoden, die Tradition und Terroir respektieren.

Der Weinberg „Albesani Santo Stefano“ wird besonders für die Qualität seiner Nebbiolo-Trauben geschätzt, der einzigen Rebe, die für die Herstellung von Barbaresco zugelassen ist. Dieser spezielle Standort profitiert von idealen mikroklimatischen Bedingungen, einschließlich optimaler Sonneneinstrahlung und Kalkstein-Ton-Böden, die zusammen dazu beitragen, dem Wein eine außergewöhnliche Komplexität und Tiefe zu verleihen.

Die Weinbereitung des Barbaresco „Albesani Santo Stefano“ erfolgt nach einem strengen Protokoll, das eine kontrollierte Gärung und lange Mazeration umfasst, um Farben, Aromen und feine Tannine zu extrahieren. Anschließend reift der Wein je nach Jahrgang unterschiedlich lange in Eichenfässern, wodurch sich seine Komplexität und Harmonie weiter entfalten kann.

Auf den ersten Blick präsentiert sich der „Albesani Santo Stefano“ mit der klassischen granatroten Farbe des Nebbiolo, mit orangefarbenen Reflexen, die sich mit der Alterung tendenziell verstärken. Das olfaktorische Bouquet ist reichhaltig und artikuliert, mit Noten von reifen roten Früchten, verwelkten Blumen, Gewürzen und einer leichten erdigen Note, typisch für den Ausdruck von Nebbiolo in dieser Gegend. Noten von Tabak, Leder und Schokolade gesellen sich dank der eleganten Holzpassage zu den Primäraromen.

Im Mund offenbart der Wein eine außergewöhnliche Eleganz mit seidigen, aber präsenten Tanninen, die den Gaumen strukturieren, ohne zu überwältigen. Die Säure ist gut ausbalanciert und verleiht dem Wein Frische und Lebendigkeit, die sich in anhaltenden Aromen und einer Komplexität ausdrückt, die olfaktorische Empfindungen hervorruft. Der Abgang ist lang und einprägsam, mit einer angenehmen Persistenz von Früchten und Gewürzen.

Perfekt für besondere Anlässe und gepaart mit reichhaltigen und schmackhaften Gerichten wie gebratenem rotem Fleisch, Gerichten auf Trüffelbasis und gereiftem Käse ist der Barbaresco DOCG „Albesani Santo Stefano“ von Castello di Neive ein Wein, der durch seine Fähigkeit, Geschichten zu erzählen, verzaubert Geschichte, Tradition und Reichtum der Region Neive und bietet Weinliebhabern aus aller Welt ein tiefgreifendes und fesselndes Verkostungserlebnis.