Der Gattinara DOCG von der Kellerei Nervi ist ein hervorragendes Beispiel für Rotwein aus der Region Piemont, bekannt für seine elegante Struktur und sein komplexes Aromaprofil. Hauptsächlich aus Nebbiolo-Trauben, lokal bekannt als "Spanna", hergestellt, ist dieser Wein das Ergebnis einer strengen Auswahl der besten Reben, die auf vulkanischen Böden angebaut werden, was dem Wein eine ausgeprägte Mineralität verleiht.

Die Farbe des Gattinara DOCG von Nervi zeigt sich in einem intensiven Granatrot, das mit dem Altern zu orangefarbenen Nuancen tendiert. In der Nase entfaltet er ein faszinierendes Bouquet von Aromen, das von Noten von Kirsche und Waldfrüchten bis hin zu Nuancen von Veilchen, Lakritz und süßen Gewürzen reicht, mit einem leichten Nachgeschmack von Tabak und Leder, typisch für gereiften Nebbiolo.

Am Gaumen bietet der Wein eine robuste, doch harmonische Struktur, mit fein gewebten Tanninen und einer anhaltenden Frische, die seine Reichhaltigkeit ausgleicht. Die lange Reifung in Holzfässern erhöht die Komplexität des Weins und ermöglicht es ihm, einen außerordentlich ausgewogenen Geschmack zu entwickeln, mit einem anhaltenden und eleganten Abgang.

Ideal zu schmackhaften Gerichten wie Braten von rotem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse, zeichnet sich der Gattinara DOCG von Nervi durch seine Fähigkeit aus, sich im Laufe der Zeit wunderbar zu entwickeln und bietet ein Geschmackserlebnis, das sich mit den Jahren bereichert.

Bei der optimalen Temperatur von 18°C serviert, hebt dieser Wein nicht nur besondere Anlässe hervor, sondern ist auch ein hervorragender Zeuge der piemontesischen Weintradition und verspricht bei jedem Schluck ein unvergessliches sensorisches Erlebnis.