Brezza

Dolcetto d'Alba DOC - Brezza 2022

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Technische Information

HERSTELLER	Azienda Agricola Brezza
NAME	DOC
VIELFALT	Dolcetto
JAHR	2022
GRADATION	12.5%
FORMAT	75 cl
TYP	Rotwein
REGION	Piemonte
PRODUKTIONSBEREICH	Barolo
LAND	Italien
PAARUNG	Fleisch – Käse – Während der ganzen Mahlzeit

Beschreibung

Die Dolcetto-Traube in der Gemeinde Barolo wird im September geerntet. Nach der Ankunft im Keller wird er entrappt, gepresst und der anschließenden Gärung bei einer Temperatur von nicht mehr als 26 °C zugeführt. Nach etwa 7 Tagen wird der Wein von den Schalen getrennt und bei 18 °C gelagert, um die malolaktische Gärung zu fördern. Nach der Fertigstellung wird der Wein bis zur Abfüllung im April in Stahl- und Betontanks gelagert. Nach der Abfüllung ruht der Wein noch einen Monat, bevor er vermarktet wird.

Am Gaumen hat er einen leicht bitteren Nachgeschmack, der typisch für den Dolcetto dieser Gegend ist, und die Farbe ist violett und sehr lebendig. Dolcetto gilt als Wein für den „alltäglichen Tisch“, der problemlos mit der komplexen Küche der Region Piemont harmoniert, von der Vorspeise bis zum Dessert. Obwohl es einige Jahre haltbar ist, verliert es mit der Zeit tendenziell die Frische, die es auszeichnet.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Kelch mit mittlerer Öffnung

Mehr Informationen

Dienen zu:

16-18°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 2/5 Jahre lang reifen lassen

Produktionsbereich

Piemonte

Hersteller: Brezza

Offizielle Anerkennungen

Experte	Preis	Beschreibung	Vintage
Veronelli		2 Stelle	2018
Veronelli		2 Stelle	2019