Der Barbaresco Cru Asili DOCG repräsentiert eine der prestigeträchtigsten Ausdrucksformen der Nebbiolo-Traube, die in der piemontesischen Region angebaut wird und eine reiche Weinbautradition vorweisen kann. Produziert von der Weinkellerei Cà del Baio, einem Familienbetrieb mit einer langen Geschichte der Weinherstellung, verkörpert dieser Wein die Leidenschaft und Erfahrung, die über Generationen weitergegeben wurde.

Der Weinberg Asili, aus dem die Trauben stammen, ist bekannt für seinen besonders günstigen Boden, der dem Wein eine bemerkenswerte Struktur und Komplexität verleiht. Das Mikroklima der Gegend, gekennzeichnet durch kalte Winter und heiße, aber nicht drückende Sommer, ist ideal für die aromatische und phenolische Entwicklung des Nebbiolo.

Der Barbaresco Cru Asili DOCG von Cà del Baio präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot, das mit der Reifung zum Granat neigt. In der Nase entfalten sich Düfte von Kirsche, getrockneten Blumen, Tabak und einem Hauch von Schokolade, ergänzt durch eine leichte mineralische Note. Im Mund ist der Wein robust, aber harmonisch, mit gut integrierten Tanninen und einem langen Nachhall, der Raum für Noten von reifen roten Früchten und Gewürzen lässt.

Traditionell vinifiziert mit langer Mazeration und gereift in Eichenfässern, bringt dieser Wein die besten Qualitäten des Asili-Terroirs zum Ausdruck und kann sich über viele Jahre hinweg wunderbar entwickeln.

Ideal zur Begleitung von rotem Fleisch, Wild und gereiften Käsesorten bietet der Barbaresco Cru Asili von Cà del Baio ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das den Reichtum und die Vielfalt der piemontesischen Weinlandschaft feiert. Ein Muss für Liebhaber guten Weins und der italienischen Tradition.