Bianco DOC - Pharis - Le Casematte ist ein unverwechselbarer Weißwein, hergestellt vom Weingut Le Casematte in der malerischen Region Sizilien, Italien. Dieses junge Weingut, das 2008 von Fabio Signorini gegründet wurde und später auch den berühmten Fußballspieler Gianluca Vialli umfasste, etablierte sich schnell aufgrund der Qualität seiner Weine, die das reiche Terroir der Insel mit Authentizität und Leidenschaft zum Ausdruck bringen.

„Pharis“ ist als DOC klassifiziert, eine Bezeichnung, die die Herkunft und die Übereinstimmung mit den spezifischen Produktionspraktiken der Region garantiert und das Engagement des Weinguts Le Casematte für die Achtung und Förderung der lokalen Weintraditionen unterstreicht. Dieser Weißwein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Mischung einheimischer und internationaler Reben, die je nach Jahrgang variieren und so ausgewählt wurden, dass eine perfekte Balance zwischen Charakter und Frische entsteht, die typisch für sizilianische Weißweine ist.

Auf den ersten Blick hat der Bianco DOC Pharis eine helle strohgelbe Farbe mit leuchtenden Reflexen, die die Lebendigkeit des Weins vorwegnehmen. In der Nase bietet der Wein ein intensives und abwechslungsreiches Aromaspektrum mit Noten von weißem Fruchtfleisch, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, angereichert durch mineralische Nuancen und eine leichte Spur aromatischer Kräuter, die die Komplexität der Mischung und den Einfluss des Weins widerspiegeln Terroir sizilianisch.

Im Mund ist der Wein frisch und harmonisch, mit einer ausgewogenen Säure, die seine Struktur unterstützt und die fruchtigen und blumigen Aromen verstärkt, was zu einem anhaltenden und angenehm herzhaften Abgang führt. Aufgrund seiner Vielseitigkeit eignet es sich für ein breites Spektrum gastronomischer Kombinationen, von leichten Vorspeisen bis hin zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und Frischkäse.