Der Pinot Nero Oltrepò Pavese DOC von Conte Vistarino stellt einen der authentischsten und raffiniertesten Ausdrucksformen der Pinot Nero-Rebe in der Region Oltrepò Pavese dar, einem Weinanbaugebiet in der Lombardei, das sich besonders für diese zarte und komplexe Rebe eignet. Die Familie Conte Vistarino, Pioniere im Pinot Noir-Anbau in Italien seit dem 19. Jahrhundert, konnte das Potenzial dieser Rebe dank sorgfältiger Bewirtschaftung der Weinberge und Weinbereitungstechniken, die darauf abzielen, ihre Eleganz und Eleganz hervorzuheben, optimal ausschöpfen Finesse.

Dank seiner idealen Lage, wo die Mischung aus kalkhaltigen und lehmigen Böden, die Lage und das besondere Mikroklima zur optimalen Reifung der Trauben beitragen, produziert das Weingut Conte Vistarino einen Pinot Noir, der Ausdruck des Reichtums und der Vielfalt des Oltrepò ist Terroir Pavese. Dieser Wein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, die manuell geerntet wurden, um die Unversehrtheit der Früchte und höchste Qualität zu gewährleisten.

Die Weinbereitung des Pinot Nero Oltrepò Pavese DOC von Conte Vistarino erfolgt mit dem Ziel, die Sortenmerkmale und die territoriale Identität des Weines zu bewahren. Die Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur, um die Frische und Reinheit der Aromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein in Barriques aus französischer Eiche, was ihm Komplexität, Struktur und leicht geröstete Noten verleiht und das Bouquet bereichert, ohne die Frucht zu übertönen.

Auf den ersten Blick hat der Pinot Noir von Conte Vistarino eine leuchtend rubinrote Farbe mit Granattönen, die seine Eleganz unterstreichen. In der Nase bietet der Wein ein reichhaltiges und einladendes Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, bereichert durch Nuancen von Veilchen, süßen Gewürzen und einem leichten Hauch von Unterholz, die ihm Tiefe und Komplexität verleihen.

Im Mund offenbart der Wein eine elegante Tanninstruktur, gut integriert mit der Säure, die Frische und Trinkbarkeit garantiert. Die Aromen roter Früchte verschmelzen mit würzigen und balsamischen Noten in einer harmonischen Balance, die zu einem langen und anhaltenden Abgang führt, der durch ein angenehmes Gefühl von Reinheit und Raffinesse gekennzeichnet ist.

Der Pinot Nero Oltrepò Pavese DOC von Conte Vistarino eignet sich ideal in Kombination mit Fleisch, Geflügel, Gerichten auf Pilzbasis und Käse mittleren Alters das Oltrepò Pavese und das langjährige Engagement des Weinguts Conte Vistarino bei der Herstellung hochwertiger Weine.