Der Salento Bianco Versante Chardonnay IGP, hergestellt vom Weingut Vallone, ist ein eleganter und raffinierter Ausdruck der Chardonnay-Rebsorte, die in der malerischen Region Salento im Süden Italiens angebaut wird. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Frische und Lebendigkeit aus, die typisch für das mediterrane Klima dieser Gegend sind, wo die Meeresbrisen die hohen Sommertemperaturen mildern und dazu beitragen, ein ideales Gleichgewicht in den Trauben zu bewahren.

Die Weinlese erfolgt ausschließlich manuell, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben das Weingut erreichen. Anschließend fermentiert der Wein in Stahl bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer kurzen Reifeperiode ebenfalls in Stahl, um alle sortentypischen Merkmale der Chardonnay-Traube zu bewahren.

In der Nase offenbart der Salento Bianco Versante Chardonnay fruchtige Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einer leichten tropischen Ader von Ananas, ergänzt durch blumige Nuancen von Akazie und Kamille. Am Gaumen zeigt er sich mit einer gut ausbalancierten Säure, die Frische und Trinkbarkeit verleiht, unterstützt von einer mittleren bis leichten Struktur, die ihn angenehm harmonisch und anhaltend macht.

Sein Geschmacksprofil macht ihn ideal für die Begleitung von Fischgerichten, Meeresfrüchten, aber auch vegetarischen Optionen mit gegrilltem Gemüse oder leichten Gerichten aus Huhn oder Truthahn. Seine Vielseitigkeit macht ihn auch perfekt als Aperitif, wo er seine Frische und seinen Charme am besten zum Ausdruck bringen kann.

Zusammenfassend ist der Salento Bianco Versante Chardonnay IGP von Vallone ein Wein, der auf elegante Weise die Qualitäten einer der international beliebtesten Rebsorten einfängt, interpretiert durch das einzigartige Terroir des Salento. Ein authentischer Genuss für Weinliebhaber, die etwas Unterscheidendes und Frisches für jede Gelegenheit suchen.