Der prestigeträchtige Alta Langa DOCG Spumante Metodo Classico der Kellerei Cesare Pavese aus Vallebelbo ist ein hervorragendes Beispiel für Schaumwein, bereichert durch die Meisterschaft und Hingabe der historischen piemontesischen Weinproduktion. Dieser Spumante wird nach der strengen "Metodo Classico"-Methode hergestellt, die eine zweite Gärung in der Flasche beinhaltet, ähnlich dem Verfahren für Champagner. Die Verwendung der Trauben Pinot Nero und Chardonnay, die im idyllischen Kontext der hohen Hügel der Langhe angebaut werden, garantiert ein raffiniertes und einhüllendes aromatisches Bouquet.

Optisch präsentiert sich der Cesare Pavese in einem strahlenden Strohgelb, umrahmt von einem feinen und anhaltenden Perlen, das zur Verkostung einlädt. In der Nase bietet er intensive Noten von weißfleischigem Obst, reifen Zitrusfrüchten und einem leichten Hauch von geröstetem Brot, typisch für die lange Reifung auf der Hefe. Am Gaumen enthüllt der Wein eine ausgeprägte Frische und eine komplexe Schichtung von Aromen, die an Haselnuss, grünen Apfel und den zarten Geschmack von Brotrinde erinnern. Das Gleichgewicht zwischen Säure und Körper wird meisterhaft gehalten, was zu einem langen und elegant harmonischen Finale führt.

Dieser Alta Langa DOCG Spumante ist ideal, um Sie bei besonderen Anlässen, raffinierten Aperitifs oder als edler Protagonist festlicher Trinksprüche zu begleiten. Perfekt zu delikaten Fischgerichten, Austern oder einfach alleine genossen, um jede olfaktorische und geschmackliche Nuance, die dieser hervorragende Wein zu bieten hat, zu schätzen.

Die in einer der renommiertesten Weinlandschaften Italiens angebauten Trauben, die in diesem Spumante verwendet werden, sind eine Hommage an die italienische Önologie-Exzellenz und machen ihn zu einem Muss für jeden Weinliebhaber, der die Qualität und Handwerkskunst von Produktionen eines gewissen Kalibers zu schätzen weiß.