Der Rosso Paestum IGP BIO Pino di Stio, hergestellt von der renommierten Kellerei San Salvatore 1988, ist ein Wein, der die reine Essenz der Region Cilento einfängt. Dieser biologische Wein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Aglianico-Trauben, einer Sorte, die den Reichtum und die Komplexität Süditaliens voll zum Ausdruck bringt.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot, mit Nuancen, die im Alter zu Granat tendieren. Aromatisch bietet der Rosso Paestum IGP ein faszinierendes Bouquet, geprägt von Noten reifer roter Früchte wie Kirschen und Pflaumen, angereichert mit Anklängen von Gewürzen, Schokolade und einem Hauch von Vanille, ein Ergebnis der Reifung in Barriques.

Am Gaumen zeichnet sich der Rosso Paestum durch seine robuste und gut ausbalancierte Struktur aus. Die Säure und die Tannine sind harmonisch integriert und führen zu einem langen, anhaltenden Abgang, der an die olfaktorischen Empfindungen erinnert. Es ist ein Wein, der ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial aufweist und sich über die Jahre hinweg entwickeln und verbessern kann.

Produziert nach biologischen Methoden, spiegelt dieser Wein nicht nur die Reinheit seiner Herkunft wider, sondern unterstreicht auch das Engagement der Kellerei San Salvatore 1988 für nachhaltige und umweltschonende Praktiken.

Ideal zu kombinieren mit reichhaltigen und strukturierten Gerichten, wie rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse, ist der Rosso Paestum IGP BIO Pino di Stio ein außergewöhnlicher Ausdruck des Terroirs von Cilento, der Liebhaber von kräftigen und komplexen Weinen begeistern wird.