Der Trento DOC Extra Brut Metodo Classico von Cantina Roeno ist eine verfeinerte Perle der vicenzianischen Weinbereitung, in welcher die Präzision der klassischen Methode mit der Eleganz des Terroirs verschmilzt. Dieser Schaumwein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Chardonnay-Trauben, die in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen werden, um alle ihre aromatischen Eigenschaften zu bewahren.

Sobald die Trauben im Keller ankommen, werden sie sanft gepresst und der gewonnene Most fermentiert in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Es folgt eine Reifungszeit auf der Hefe für mindestens 36 Monate, was es dem Wein ermöglicht, Komplexität und ein reicheres Bouquet zu entwickeln. Das Ergebnis ist ein Schaumwein mit feiner und anhaltender Perlage, Noten von frischem Brot, Früchten mit weißem Fruchtfleisch wie Pfirsich und Birne, sowie Nuancen von gerösteten Mandeln, die sich elegant mit mineralischen Tönen anreichern.

Cantina Roeno, bekannt für ihre Hingabe, den wahren Geist des Gebietes durch nachhaltige Praktiken zum Ausdruck zu bringen, macht diesen Trento DOC Extra Brut zu einem hervorragenden Beispiel dafür, wie Technik und Natur harmonisch zusammenwirken können. Das Glas offenbart eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, was einen Schluck vorwegnimmt, der Geschmack und Struktur gekonnt ausbalanciert, und hinterlässt ein cremiges Gefühl am Gaumen, das zu einem weiteren Schluck einlädt.

Dieser Schaumwein ist ideal, um festliche Momente oder raffinierte Aperitifs zu begleiten, findet aber seine perfekte Ergänzung in anspruchsvollen Fischgerichten wie Austern oder Lachscarpaccio. Der Trento DOC Extra Brut Metodo Classico von Cantina Roeno ist nicht nur ein Schaumwein, sondern ein Zeugnis von Eleganz und meisterhafter Weinbereitung.