Der Anima Umbra Grechetto IGT von Arnaldo Caprai ist ein verfeinertes Beispiel dafür, wie eine autochthone Rebsorte die Reichhaltigkeit und Komplexität ihres Terroirs ausdrücken kann. Dieser Wein aus der Region Umbrien wird ausschließlich aus Grechetto-Trauben hergestellt, die bekannt dafür sind, die einzigartigen Eigenschaften des Bodens und des Klimas, in dem sie angebaut werden, zu reflektieren und zu verstärken.

Farbe: Das Getränk präsentiert sich in einem hellen Strohgelb mit lebhaften Reflexen, die die aromatische Frische und Vitalität vorwegnehmen.

Duft: Das olfaktorische Bouquet ist zart und verführerisch, mit floralen Noten von Kamille und Akazienblüten, die sich mit Anklängen an weißfleischige Früchte wie Pfirsich und zitrischen Nuancen von Zitrone und Limette vermischen. Eine leichte Nuance von bitterer Mandel bereichert das Dufterlebnis weiter.

Geschmack: Im Mund zeigt sich der Anima Umbra Grechetto IGT elegant ausgewogen, mit einer lebhaften Säure, die Frische und Dynamik verleiht. Die Geschmackseindrücke bestätigen die aromatischen Wahrnehmungen, mit einer Nachhaltigkeit, die einen angenehm fruchtigen und leicht mandeligen Nachgeschmack hinterlässt.

Begleitung: Dieser Wein passt hervorragend zu Fischgerichten, wie Krustentieren und Muscheln, aber auch zu leichten Vorspeisen und frischen Käsesorten. Er eignet sich zudem perfekt als Aperitif, der den Gaumen anregt und auf die folgenden Gerichte vorbereitet.

Serviertemperatur: Es wird empfohlen, den Anima Umbra Grechetto IGT bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren, um seine Qualitäten optimal hervorzuheben.

Der Anima Umbra Grechetto IGT ist somit ein Wein, der trotz seines klassischen Profils durch seine Frische und aromatische Komplexität überrascht und die authentische Ausdruckskraft seiner Rebsorte und seines Herkunftsortes hervorragend widerspiegelt.