Der Bianco Rubicone IGP "Clemente I" vom Weingut Enio Ottaviani stellt ein exquisit ausbalanciertes Beispiel für Weißwein aus den Böden der Romagna dar. Dieser Wein ist eine Hommage an die Weinbautradition der Region und zeigt einen unverwechselbaren Charakter, der sowohl das Terroir als auch die handwerkliche Meisterschaft des Weinguts widerspiegelt.

Der Bianco Rubicone IGP "Clemente I" besteht typischerweise aus einer Mischung von Trauben, die Sorten wie Trebbiano, Chardonnay und Sauvignon Blanc einschließen können, obwohl die genaue Zusammensetzung je nach Jahrgang variieren kann. Dieser Wein präsentiert sich in einem hell strohgelben Farbton, gelegentlich angereichert durch grünliche Reflexe, die Frische und Lebendigkeit andeuten.

Im Glas offenbart der "Clemente I" ein komplexes aromatisches Bouquet. Es treten Noten von weißfleischigen Früchten wie Pfirsich und Birne zutage, kombiniert mit floralen Nuancen und einem leichten Kräuterton, die typisch für einen jungen und frischen Wein sind. Je nach Vinifikationstechniken können zudem mineralische Akzente oder zarte würzige Noten hervortreten.

Am Gaumen zeigt der Wein eine hervorragende Säure und ein angenehmes Gleichgewicht. Er ist trocken, sauber, mit einer mittelgewichtigen Struktur, die ihn äußerst trinkbar und vielseitig für gastronomische Kombinationen macht. Er begleitet wunderbar leichte Vorspeisen, Fisch- oder Meeresfrüchtegerichte und kann auch ein köstlicher Begleiter für Risottos und vegetarische Gerichte sein.

Das Weingut Enio Ottaviani, das seit Generationen aktiv ist, ist tief im Respekt für traditionelle Techniken verwurzelt, während es moderne Praktiken anwendet, um Nachhaltigkeit und Weinqualität zu gewährleisten. Jede Flasche Bianco Rubicone IGP "Clemente I" ist das Ergebnis sorgfältiger Detailarbeit, von der Auswahl der Trauben bis zur Vinifikation und Abfüllung, und sorgt dafür, dass jeder Schluck das authentische Wesen des Rubicone vermittelt.